Blätterteiges, mit Currykartoffeln gefülltes Gebäck, frittiert oder goldbraun gebacken, ein beliebter malaysischer Snack, den man sowohl an Straßenhändlern als auch in Bäckereien findet.
Karipap, malaysische Curry-Puffs, umhüllen eine warm gewürzte Kartoffel-Hühnchen-Füllung in einem flockigen, oft laminierten Teig, der vor dem Braten oder Backen zu einer markanten, gekräuselten Halbmondform gefaltet wird. Die Füllung wird mit Currypulver, Zwiebeln und einem Hauch Chili eingekocht, bis sie dick und duftend ist. Die Kartoffel sorgt für Substanz, während die Currygewürze ihr echte Tiefe verleihen, ohne übermäßig scharf zu sein. Karipap wird überall in Malaysia verkauft, von Straßenhändlern bis hin zu modernen Bäckereien, und wird zu jeder Tageszeit als Snack gegessen. Ihr knuspriges, flockiges Äußeres weicht einer wohligen, dezent gewürzten Füllung im Inneren.
Dient 8
Mehl und Salz mischen, kalte Butter einrühren, bis sie krümelig ist, dann kaltes Wasser einrühren, bis ein fester Teig entsteht; 30 Minuten kalt stellen.
Öl erhitzen und Zwiebeln weich kochen, Knoblauch und Currypulver hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis es duftet.
Das Hähnchenhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gar ist, dann Kartoffelwürfel und Wasser unterrühren und köcheln lassen, bis es dickflüssig ist.
Kochen Sie die Füllung, bis sie richtig dick und trocken ist – eine feuchte Füllung macht den Teig matschig und lässt sich nur schwer richtig verschließen.
Mit Salz würzen und die Füllung vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen.
Den gekühlten Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden.
Geben Sie einen Löffel der abgekühlten Füllung auf jede Runde, falten Sie sie zu einem Halbmond und drücken Sie die Ränder fest, entweder von Hand oder mit einer Curry-Blätterteigform.
In heißem Öl (350 °F/175 °C) 4–5 Minuten lang braten, dabei wenden, bis es goldbraun und knusprig ist.
Das Gerät wird mit Wasser versorgt und mit Wasser übergossen, so dass kein Öl mehr vorhanden ist und kein Öl mehr vorhanden ist.
Wenn das Gerät noch nicht fertig ist, ist es notwendig, dass die Zeit abgelaufen ist und die Zeit abgelaufen ist.
Das Gerät muss vor dem Einschalten des Geräts wiederhergestellt werden, bevor das Gerät heruntergefahren wird.
Viele Menschen werden sich mit der Version zufrieden geben, die beliebter ist und mit der Sie nicht zufrieden sind.
Die Temperatur beträgt 200 °C/400 °F und beträgt 25 Tage.
Sie haben sich die Zeit genommen, den Film mit der Dokumentation zu teilen.
Ungekochte, gefüllte Blätterteigtaschen lassen sich gut einfrieren; Direkt aus dem Gefrierschrank braten und ein paar zusätzliche Minuten hinzufügen. Gekochte Blätterteigtaschen sind gekühlt drei Tage haltbar und können im Ofen gut aufgewärmt werden.
Karipap spiegelt Malaysias Mischung aus malaysischen, indischen und kolonialen britischen Einflüssen wider. Die Curry-Füllung und die Teigmanteltechnik haben sich über Generationen zu einem der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Snacks des Landes entwickelt.
Evet, gedämpftes, mühsames Pufları bir tepsi üzerinde katılaşana kadar dondurun, ardından bir torbaya aktarın; Halten Sie die Hände fest und bügeln Sie Ihre Hände, bis sie wieder da sind.
Sie müssen die Technik, die Sie benötigen, verwenden, um sicherzustellen, dass das Gerät nicht mehr funktioniert, und Sie werden die gewünschte Version erhalten.
Kenarlar muhtemelen Yeterince sıkı kıvrılmamıştı o dolgu çok ıslaktı; Sobald das Gerät fertig ist und die Temperatur erhöht wird, ist es notwendig, dass das Gerät nicht beschädigt wird.
Pro Portion (130g) · 8 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
