Kleine, goldene Kuchen aus malaysischem Reismehl mit einer pikanten Note von schwarzem Pfeffer als klassischer süßer Snack.
Kuih Bahulu sind traditionelle malaysische Biskuitkuchen, die typischerweise in kleinen Fisch- oder Blumenformen gebacken werden, leicht und leicht eierig sind und normalerweise als süßer Teesnack gegessen werden, besonders während der Feiertage wie Hari Raya. Diese Version verwandelt die Basis in ein herzhaftes Reiskuchenformat mit einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer, einer Abkehr von der üblichen Süße, die sich gut als Snack zu Tee oder Kaffee eignet. Die Technik für gute Kuchen im Kuih-Bahulu-Stil besteht darin, die Eier und den Zucker zu verquirlen, bis sie richtig leicht und luftig sind. Dies ist die Hauptursache für das Aufgehen des Kuchens, da normalerweise nur minimale oder keine chemische Sauerteiglösung verwendet wird. Die Verwendung von Reismehl anstelle von Weizenmehl, wie es in vielen traditionellen Versionen der Fall ist, ergibt eine etwas andere, zartere Krume als ein normaler Biskuitkuchen. Warm oder bei Zimmertemperatur serviert, verwandeln diese herzhaften Reiskuchen mit schwarzem Pfeffer ein traditionelles malaysisches Süßsnackformat in eine pfeffrige, ansprechende Alternative zum Tee.
Dient 6
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Kleine Mini-Muffin- oder Kuih-Bahulu-Formen einfetten.
Eier und Zucker mit einem Elektromixer 8–10 Minuten lang verquirlen, bis die Masse blass und dickflüssig ist und ihr Volumen verdreifacht ist.
Reismehl und Maisstärke zusammen mit schwarzem Pfeffer und Salz über die Eimischung sieben. Den Teig schrittweise vorsichtig unterheben und dabei darauf achten, dass die Luft nicht aus dem Teig tropft.
Die geschmolzene Butter vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereiteten Formen geben und diese zu etwa zwei Dritteln füllen.
12–15 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Entformen etwas abkühlen lassen.
Yumurtaları ve şekeri tam süre çırpın; Aber, das ist nicht alles, aber Sie haben es geschafft.
Pastaya hafif dokusunu veren, çırptığınız havayı korumak için kuru malzemeleri yavaşça katlayın.
Daha keskin, daha beeilen sich die Aromen des Bieres, während die Karabiber yerine taze çekilmiş Karabiber kullanın.
Jetzt ist die aktuelle Version der Karabiner-Atlay-Version verfügbar.
Renk ve aroma için biberin ya ya yerine bir tutam pandan özü ekleyin.
Geleneksel kaliplar mevcut değilse normal bir mini çörek kalıbı kullanın.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern; Sie werden am besten innerhalb der ersten ein oder zwei Tage gegessen, wenn sie am frischesten sind.
Kuih bahulu sind ein traditioneller malaiischer Biskuitkuchen, der häufig in dekorativen Formen gebacken wird und besonders bei festlichen Anlässen wie Hari Raya beliebt ist. Er spiegelt malaiische Backtraditionen wider, bei denen der Schwerpunkt auf dem Sauerteig mit verquirlten Eiern liegt, statt auf chemischen Treibmitteln.
Ohne Einschränkungen wurde die Dokumentation zu einer neuen Version, die noch nicht fertig war, und sie wurde bereits fertig.
Yumurtalar ve şeker muhtemelen Yeterince uzun süre çırpılmamış o kuru malzemeler çok kaba bir şekilde katlanarak hamurun havası sönmüş.
Mini-Muffin-Käse, Geleneksel kuih bahulu kalıplarının yerine geçebilir.
Pro Portion (355g) · 6 Portionen insgesamt
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