Weiße Fischfilets, mariniert in einer lebendigen marokkanischen Chermoula aus Kräutern, Knoblauch und Gewürzen, dann gebacken, bis sie flockig sind und duften.
Chermoula ist Marokkos unverzichtbare Kräuter- und Gewürzmarinade, eine Mischung aus frischem Koriander und Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone, die vor allem für Fisch verwendet wird – sowohl als Marinade vor dem Kochen als auch als Soße darüber gelöffelt. Diese gebackene Version mariniert weiße Fischfilets in Chermoula und röstet sie dann zusammen mit geschnittenen Tomaten und Paprika, bis der Fisch leicht zerbröckelt und das Gemüse zu einer leichten Soße weich ist. Die Technik liegt in der Chermoula selbst: Frische Kräuter, Knoblauch und Gewürze werden zu einer hellen, lockeren Paste vermischt oder fein gehackt, und der Fisch sollte mindestens 30 Minuten lang mariniert werden, damit die Aromen eindringen und nicht nur die Oberfläche bedecken. Durch das offene Backen bei mäßiger bis hoher Hitze wird die Oberseite der Chermoula leicht verkohlt, während der Fisch darunter feucht bleibt, eine Technik, die häufig in marokkanischen Küstenrestaurants an der Atlantikküste angewendet wird. Der in Chermoula gebackene Fisch wird mit knusprigem Brot oder Couscous serviert, um die Kräutersäfte aus der Pfanne aufzusaugen und spiegelt die Kochtradition der Atlantikküste Marokkos wider – frisch, mit Kräutern zubereitet und rund um den Fang des Tages zubereitet.
Dient 4
Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, ggf. Cayennepfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und Salz zu einer dicken, hellgrünen Paste vermischen.
Fischfilets mit etwa zwei Dritteln der Chermoula bestreichen. 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Backofen auf 200 °C/400 °F vorheizen. Tomaten- und Paprikascheiben in einer Auflaufform anrichten, marinierten Fisch darauf legen.
Die restliche Chermoula über den Fisch und das Gemüse geben.
Ohne Deckel 20–25 Minuten backen, bis der Fisch leicht zerfällt und das Gemüse zart ist.
Heiß direkt aus der Schüssel mit knusprigem Brot oder Couscous servieren.
Mümkünse balığı tam 30 dakika boyunca marine edin; Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Themen ansehen, die Sie brauchen.
Morina balığı, balığı o pisi balığı gibi pişirme sırasında birbirine iyi tutunan sert beyaz bir balık kullanın.
Çermouladaki taze limon suyunu atlamayın; Aber, dünyevi kimyon und kırmızı biberi dengeler ve turşunun parlak kalmasını sağlar.
Da die Marine ihre Mannschaft mit einem 4:5-Sieg beendete, war es ihr nicht gelungen, das Spiel zu beenden.
Das bedeutet, dass Sie die Patatesleri-Balığın-Altındaki-Pişirme-Kabına-Ekleyin-Dilimlenmiş-Patatesleri-Balığın-Altındaki-Tavada-Daha-Doyurucu-Bir-yemek-için-dilimlenmiş-patatesleri-balığın-altındaki-pişirme-kabına-ekleyin.
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Am besten frisch am Tag der Zubereitung essen. Reste bleiben gekühlt bis zu 2 Tage haltbar und schmecken kalt über Salat.
Chermoula wird in der gesamten marokkanischen und nordafrikanischen Küche verwendet, insbesondere in Küstenstädten, wo es traditionell mit frischem Fisch kombiniert wird, was die starke kulinarische Verbindung Marokkos zu seinen Atlantik- und Mittelmeerküsten widerspiegelt.
Evet - marine etmeden önce tamamen çözün çözün che fifçe kurulayın, çünkü aşırı nem chermoula'yı sulandıracak yemeği sulu hale getirecektir.
Aber das ist nicht der Fall, denn es ist wichtig, dass Sie sich nicht entschuldigen, bevor Sie es aufgeben. Marine etmeden hemen önce karıştırın und sarımsak miktarını tercihinize göre ayarlamak için tadın.
Tadı belirgin şekilde farklı olsa da, maydanozu daha çok tercih edebilirsiniz; kişniş, otantik chermoula'nın belirleyici bir bileşenidir.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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