Som Tum

Über dieses Rezept

Som Tum ist ein beliebter thailändischer Salat, bekannt für seine lebhaften Aromen und erfrischenden Eigenschaften. Zubereitet aus geriebenem grünem Papaya, ist dieses Gericht ein Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche und wird oft als leichte Mahlzeit oder Vorspeise genossen. Der Salat verbindet die Knackigkeit des Papayas mit den kräftigen Aromen von Limette, Fischsauce und Chilis und schafft ein perfektes Gleichgewicht aus süß, sauer und scharf. Ursprünglich aus dem Nordosten Thailands, auch bekannt als Isan, spiegelt Som Tum die kulinarischen Traditionen der Region wider, die durch kräftige und würzige Aromen gekennzeichnet sind. Es ist ein vielseitiges Gericht, das nach Geschmack angepasst werden kann, mit Variationen wie Garnelen, Erdnüssen oder Krabben. Som Tum wird typischerweise mit Klebreis und gegrilltem Fleisch genossen und ist eine beliebte Wahl bei Straßenverkäufern und Hobbyköchen. Da die thailändische Küche weltweit an Beliebtheit gewinnt, ist Som Tum weiterhin ein Favorit unter Feinschmeckern wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile. Es ist ein Gericht, das den Geist der thailändischen Küche verkörpert: frisch, aromatisch und unterhaltsam.

Zutaten

Dient 4

• 300 ggrüner Papaya(geraspelt)
• 2Tomaten(in Scheiben)
• 2 tbspFischsauce
• 2Vogelaugenchilis(zerdrückt)
• 1 tbspPalmzucker
• 2 tbspLimettensaft

Anleitung

1. 1

   Papaya vorbereiten

   Den grünen Papaya raspeln und beiseitelegen.

   Einen Julienneschäler für gleichmäßige Streifen verwenden.

2. 2

   Dressing zubereiten

   Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker und Chilis in einer Schüssel verrühren.

   Den Schärfegrad nach Belieben anpassen.

3. 3

   Zutaten vermengen

   Geriebenen Papaya und Tomaten zum Dressing geben und gut vermischen.

   Vorsichtig wenden, um die Tomaten nicht zu zerdrücken.

4. 4

   Frisch servieren

   Sofort als Beilage oder leichte Mahlzeit servieren.

   Mit gerösteten Erdnüssen für extra Geschmack garnieren.

Variationen

• •

  Garnelen oder Krabben für extra Protein hinzufügen

• •

  Erdnüsse für zusätzlichen Biss hinzufügen

Lagerung

Am besten frisch genossen, kann aber bis zu einem Tag gekühlt werden.

Häufig gestellte Fragen