Khao Pad

Über dieses Rezept

Khao Pad, oder gebratener thailändischer Reis, ist ein beliebtes Gericht, das die Einfachheit und lebhaften Aromen der thailändischen Küche zeigt. Es ist eine vielseitige Mahlzeit, die mit verschiedenen Proteinen, Gemüsesorten und Würzmitteln angepasst werden kann. Die Basis des Gerichts ist Jasminreis, der mit Knoblauch, Zwiebeln und einer Fleisch- oder Meeresfrüchteauswahl gebraten und oft mit einem Spritzer Limette und frischen Kräutern abgerundet wird. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in thailändischen Haushalten und an Straßenimbissständen und bietet eine schnelle und sättigende Mahlzeit zu jeder Tageszeit. Seine Ursprünge lassen sich auf chinesische Einwanderer zurückführen, die das Konzept des gebratenen Reises nach Thailand brachten. Im Laufe der Zeit wurde es mit lokalen Zutaten und Aromen angepasst und ist dadurch einzigartig thailändisch. Khao Pad ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, restlichen Reis zu verwerten. Es ist ein Gericht, das das Wesen der thailändischen Küche verkörpert: einfallsreich, aromatisch und stets befriedigend.

Zutaten

Dient 4

• 400 gJasminreis(gekocht und abgekühlt)
• 200 gHühnchenbrust(in Scheiben)
• 2Eier(verquirlt)
• 1Zwiebel(gehackt)
• 2 ELSojasauce
• 1 ELFischsauce

Anleitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   Das Hühnchen in Scheiben schneiden und die Zwiebel hacken.

   Für die beste Textur einen Tag alten Reis verwenden.

2. 2

   Hühnchen garen

   Das Hühnchen in einem Wok braun anbraten.

   Sicherstellen, dass der Wok heiß ist, bevor das Hühnchen hinzugefügt wird.

3. 3

   Eier und Zwiebel hinzufügen

   Verquirlte Eier und Zwiebel hinzufügen und schnell rühren.

   Die Eier vor dem Mischen mit anderen Zutaten scramblieren.

4. 4

   Reis braten

   Gekochten Reis, Sojasauce und Fischsauce hinzufügen und braten, bis alles erhitzt ist.

   Den Reis schwenken, um ihn gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.

5. 5

   Heiß servieren

   Den gebratenen Reis heiß mit Limettenspalten servieren.

   Mit frischem Koriander für extra Geschmack garnieren.

Variationen

• •

  Garnelen statt Hühnchen verwenden

• •

  Ananas für eine süße Note hinzufügen

Lagerung

Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen