Knusprige Brotringe mit Sesamkruste, die vor dem Backen in Traubenmelasse getunkt werden und an fast jeder Straßenecke in der Türkei an Karren verkauft werden.
Simit ist das bekannteste Streetfood der Türkei, ein Ring aus zähem Brot, dick mit gerösteten Sesamkörnern überzogen, der seit der osmanischen Ära von Händlern in Städten von Istanbul bis Izmir in roten Glaskarren verkauft wird. Der Teig wird zu Strängen geformt, zu Ringen gedreht, dann in eine Mischung aus Wasser und Pekmez (Traubenmelasse) getaucht, bevor er in ein Bett aus Sesamkörnern gepresst wird – dieser Dip verleiht dem Simit seine tiefgoldene Farbe und die leichte Süße. Gebacken, bis die Kruste dunkelgolden und knusprig knusprig wird, während das Innere weich und leicht zäh bleibt, wird Simit pur, geteilt und mit Butter bestrichen, oder zusammen mit einem Glas Tee für ein klassisches türkisches Frühstück für unterwegs gegessen.
Dient 6
Mehl, warmes Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Olivenöl zu einem glatten, elastischen Teig verrühren; 10 Minuten kneten.
Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teilen Sie den Teig in 6 Stücke, rollen Sie jedes zu einem etwa 24 Zoll langen Strang, falten Sie ihn dann in der Mitte und drehen Sie die beiden Stränge zusammen, bevor Sie die Enden zu einem Ring verbinden.
Pekmez mit Wasser in einer breiten, flachen Schüssel verquirlen; Sesamkörner in einer separaten breiten Schüssel verteilen.
Tauchen Sie jeden Ring vollständig in die Pekmez-Mischung und drücken Sie dann beide Seiten fest in die Sesamkörner, um ihn großzügig zu bedecken.
Drücken Sie fest auf die Sesamkörner – eine dicke, gleichmäßige Schicht ist für authentischen Simit unerlässlich.
Legen Sie die beschichteten Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und lassen Sie sie 20 Minuten lang ohne Deckel ruhen.
Bei 220 °C 18–20 Minuten backen, bis die Sesamkörner tief goldbraun sind und geröstet sind.
Bal yerine pekmez kullanın; simite kendine özgü derin rengini y lezzetini veren, kendine özgü dünyevi tatlılığıdır.
Hamuru wird von einer Person, die ihr Geld verdient hat, in die Tasche gesteckt. Seit dem ersten Mal ist es ein Wunder.
Die Charakteristika zeigen, dass die ersten drei Monate vor dem Kauf noch nicht abgeschlossen waren.
Das bedeutet, dass die Leistung nur dann erreicht wird, wenn die Leistung verbessert wird und die Leistung dadurch erhöht wird.
Wenn Sie nichts anderes tun, als sich die Zeit zu nehmen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, in der Sie den Joghurt nicht mehr brauchen.
Minimieren Sie die gleichzeitige Aktivierung des Geräts oder des Geräts.
Am besten am Tag des Backens essen; Bewahren Sie Reste einen Tag lang in einer Papiertüte (nicht aus Plastik, da die Kruste weicher wird) bei Raumtemperatur auf oder frieren Sie sie ein und lassen Sie sie im Ofen bei 180 °C/350 °F für 5–7 Minuten wieder knusprig werden.
Simit stammt mindestens aus dem 16. Jahrhundert und wird in osmanischen Gerichtsakten erwähnt, die seine Größe und seinen Preis regeln. Auch heute noch wird es in derselben Art von Straßenkarren mit Glasfront verkauft, die seit langem das städtische Leben in der Türkei prägen.
Darunter auch die Märkte von Orta Doğu und Türk, die sich satt sehen, und die Menschen, die sich um sie kümmern, werden von der Stadt nicht mehr losgelassen.
Das Gerät muss vor dem Einschalten des Geräts ausgeschaltet werden, bevor es zu einem sicheren Betrieb kommt. Sobald der Fehler behoben ist, wird der Fehler behoben.
Muhtemelen pişirmeden önce hamurun içine Yeterince bir şekilde bastırılmamışlardı - tohumların yüzeye gömülmesi için hamurun ve gerçek basınçla bastırın.
Pro Portion (130g) · 6 Portionen insgesamt
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