Ein gepresstes, gegrilltes türkisches Sandwich mit geschmolzenem Kasar-Käse und Sucuk, auf einer heißen Grillplatte knusprig und goldbraun geröstet.
Tost ist das allgegenwärtige gegrillte Sandwich der Türkei, das man an fast jedem Eckbuffet und in jedem Café findet. Es besteht aus gepresstem und gegrilltem Weißbrot, das außen knusprig knusprig ist, und innen geschmolzenem Kasar-Käse (einem milden, halbharten türkischen Kuhmilchkäse). Die beliebteste Variante, Kasarli Sucuklu Tost, fügt Scheiben von Sucuk hinzu – einer mit Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzten türkischen Rindfleischwurst – die beim Grillen ihr Fett an das Brot abgibt. Die Technik basiert vollständig auf der Presse: Ein Toast wird in einer speziellen Toastmaschine (einem Muschelgrill) oder einer schweren Pfanne mit einem Gewicht darauf hergestellt, die das Sandwich beim Garen zusammendrückt, sodass das Brot auf beiden Seiten gleichmäßig knusprig wird, während der Käse vollständig schmilzt und der Sucuk sein gewürztes Fett an die Krume abgibt. Butter oder Margarine, die vor dem Grillen auf die Außenseiten des Brotes gestrichen werden, verleihen ihm seine tiefgoldene Farbe und Knusprigkeit. Tost wird zu jeder Tageszeit gegessen, vor allem aber als schnelles Frühstück oder Nachtsnack zusammen mit Ayran (einem salzigen Joghurtgetränk). Tost ist die Antwort der Türkei auf das gegrillte Käsesandwich – einfach, schnell und unendlich lecker.
Dient 2
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Sucuk-Scheiben 1-2 Minuten pro Seite leicht anbraten, bis sie etwas Fett abgeben und leicht dunkler werden.
Käse und gekochten Sucuk zwischen zwei Brotscheiben schichten und ggf. mit Oregano bestreuen.
Die Außenseiten beider Brotscheiben großzügig mit Butter bestreichen.
Erhitzen Sie eine Grillplatte, eine Panini-Presse oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Sandwich hin und drücken Sie es mit einem Spatel oder einer schweren Pfanne fest an.
3–4 Minuten auf jeder Seite backen, dabei gelegentlich andrücken, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Diagonal halbieren und sofort heiß und knusprig servieren.
Izgara yaparken sıkıca ve tutarlı bir şekilde bastırın; Aber wenn Sie wissen, dass die Zeit noch nicht vorbei ist, müssen Sie die Dokumentation lesen.
Nachdem Sie das Gerät in Betrieb genommen haben, müssen Sie sicher sein, dass es nicht mehr funktioniert, und dann wird es mit der Hand gewaschen und mit Sand umhüllt, sobald die Lezzetini herausgedreht sind.
Wenn Sie nicht nur Mozzarella oder Hafif-Kaşar gibi yumuşak, eritilebilir bir peynir kullanın; keskin peynirler sandviçi bastırabilir.
Download-Inhalt: Download-Version von „Domates“, „Turşu veya yeşil biber ekleyin“.
Inhaltsangabe: Bitte beachten Sie, dass es sich um eine klassische Version handelt.
Farklı, daha yoğun baharatlı bir lezzet için sucuk yerine pastırma (Türkische Usulü dana eti) kullanın.
Am besten sofort heiß und knusprig essen; Der Toast lässt sich nicht gut aufwärmen, da das Brot dadurch matschig wird. Frisch zusammenstellen, statt Reste aufzubewahren.
Tost wurde Mitte des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil der türkischen Streetfood- und Café-Kultur, als sich elektrische Tost-Automaten in Tante-Emma-Läden und Buffets verbreiteten, was es zu einem der schnellsten und am besten zugänglichen warmen Snacks im türkischen Alltag machte.
Evet - normal, bevor sie sich umdreht und mit dem Spachtel auf die Toilette geht, ihr Sohn wird sich umdrehen, bevor er sie verlässt.
Baharatli-Salam, Chorizo oder Peperoni werden als Alternative serviert und die türkischen Profile werden von Akdeniz'e daha yatkın olacaktır gewürzt.
Sıcaklık çok yüksek olabilir and ekmeğin içi ınmadan kızarır. Sandviçin ist mit der Arbeit beschäftigt und hat die Hände vor der Reinigung versenkt.
Pro Portion (220g) · 2 Portionen insgesamt
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