Usbekische Halva (geröstetes Mehl und Zuckersirup, süß)
Eine dichte, saftige Süßigkeit aus geröstetem Mehl, gebunden mit heißem Zucker- und Buttersirup, gespickt mit Nüssen, einem traditionellen usbekischen Konfekt.
Über dieses Rezept
Usbekisches Halva ist ein echtes, traditionelles usbekisches Gericht, bekannt als geröstetes Mehl und Zuckersirup, süß. Eine dichte, saftige Süßigkeit aus geröstetem Mehl, gebunden mit heißem Zucker und Buttersirup, gespickt mit Nüssen, einem traditionellen usbekischen Konfekt.\n\nUsbekisches Halva unterscheidet sich von Halva auf Sesambasis, das anderswo zu finden ist, auf einer Basis aus geröstetem Mehl und Butter und spiegelt zentralasiatische Süßwarentraditionen wider, die sich unabhängig voneinander entlang der Seidenstraße entwickelt haben.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der usbekischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 12
- 300 gAllzweckmehl
- 200 gButter
- 250 gZucker
- 150 mlWasser
- 100 ggehackte Walnüsse oder Mandeln
- 1 TLgemahlener Kardamom
Anleitung
- 1
Das Mehl rösten
Die Butter in einer schweren Pfanne schmelzen, dann Mehl hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 15 bis 20 Minuten rösten, bis die Masse goldbraun wird und duftet.
- 2
Machen Sie den Sirup
In einem separaten Topf Zucker und Wasser vermischen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis ein leichter Sirup entsteht.
- 3
Kombinieren
Gießen Sie den heißen Sirup nach und nach in die geröstete Mehlmischung und rühren Sie dabei kräftig und kontinuierlich um, bis alles glatt ist.
- 4
Nüsse und Gewürze hinzufügen
Gehackte Walnüsse und Kardamom unterrühren.
- 5
Set
Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel und drücken Sie sie gleichmäßig an.
- 6
Abkühlen lassen und servieren
Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen, bis es fest ist, dann zum Servieren in kleine Quadrate oder Rauten schneiden.
Haben Sie das gekocht?
Bewerte es und hilf anderen, die Rezepte zu finden, die wirklich funktionieren.
Einmal anmelden, und wir speichern die Bewertung, die Sie gerade gewählt haben.
Alles, was Sie für Ihre Wochenplanung brauchen — kostenlos
- Essensplaner
- Einkaufsliste
- KI-Rezeptideen
Behalten Sie im Blick, was Sie essen
Fotografieren Sie Ihre Mahlzeit, um Kalorien und Makros zu erfassen, nutzen Sie Fasten-Timer und tracken Sie Ihr Wasser – in der kostenlosen SnapCal-App.
Profi-Tipps
- →
Rösten Sie das Mehl geduldig bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig — dieser Schritt entwickelt den tiefen, nussigen Geschmack, der die fertige Halva ausmacht, und sollte nicht überstürzt werden.
- →
Das bedeutet, dass Sie keine Kombinationen mehr vornehmen müssen, bevor Sie die gewünschten Ergebnisse erzielen.
- →
Daher ist es wichtig, dass Sie sich nicht um die Sicherheit kümmern, die Sie benötigen, um die Sicherheit zu gewährleisten und die Sicherheit zu gewährleisten.
Variationen
- •
Fügen Sie dem Sirup etwas Safran hinzu, um eine goldene Farbe und eine dezente blumige Note zu erhalten.
- •
Nachdem Sie Ihr Kind zum ersten Mal angezogen haben, haben Sie die Wahl.
- •
Sie haben ein sehr angenehmes Aroma in Ihrer Lieblingsküche entwickelt.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Usbekisches Halva wird im Gegensatz zum andernorts erhältlichen Halva auf Sesambasis auf der Basis von geröstetem Mehl und Butter hergestellt und spiegelt zentralasiatische Süßwarentraditionen wider, die sich unabhängig voneinander entlang der Seidenstraße entwickelten.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist mein Halva körnig statt glatt?
Um sicherzustellen, dass das Gerät nicht mehr verfügbar ist, müssen Sie es erneut verwenden. Wenn Sie ein Problem haben und ein Problem gelöst haben, müssen Sie es sofort löschen.
Wie lange ist Halva haltbar?
Dies ist ein Problem, bei dem die Gefahr besteht, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Was ist los mit Ihnen?
Nein, usbekische Halva wird aus geröstetem Mehl und Butter hergestellt, was sich deutlich von der auf Sesampaste basierenden Halva unterscheidet, die im Nahen Osten und im Mittelmeerraum verbreitet ist.
Nährwertangaben
Pro Portion (60g) · 12 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
Haben Sie Fragen?
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →In Reiseführern vorgestellt
Dieses Rezept ist in den folgenden kuratierten Leitfäden enthalten:
Weitere Usbekische Rezepte
Das könnte Ihnen auch gefallen
Ähnliche Gerichte aus anderen Küchen der Welt.
Kostenlose Küchen-Tools
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.
Daraus einen Plan machen
Einplanen, einkaufen und im Blick behalten, was schon da ist.
Essensplaner-Kalender
Legen Sie dieses Rezept auf einen Tag und planen Sie die Woche darum herum.
Einkaufslisten-App
Machen Sie aus dieser Zutatenliste eine nach Regalen sortierte Einkaufsliste.
Kalorienanalyse per Foto
Fotografieren Sie den fertigen Teller und erhalten Sie eine Schätzung von Kalorien und Makros.
Weiterlesen
Ausführliche Artikel zu den Ideen hinter diesem Gericht.
Gemeinschaft
Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern