Usbekisches Qovurdoq (gebratene Lamm-Gemüse-Pfanne)
Gewürfeltes Lammfleisch, in der Pfanne mit Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika gebraten, bis es tief gebräunt ist, ein rustikales, herzhaftes usbekisches Pfannengericht.
Über dieses Rezept
Usbekisches Qovurdoq ist ein echtes, traditionelles usbekisches Gericht, bekannt als gebratenes Lammfleisch und Gemüsepfanne. Gewürfeltes Lammfleisch, in der Pfanne mit Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika gebraten, bis es tief gebräunt ist, ein rustikales, herzhaftes usbekisches Pfannengericht.\n\nQovurdoq ist ein traditionelles usbekisches hausgemachtes Gericht, das traditionell mit dem frischesten und am besten verfügbaren Fleisch und Gemüse zubereitet wird und wegen seiner unkomplizierten, sättigenden Kombination aus frittierten, gut gewürzten Zutaten geschätzt wird.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert Ergebnisse echter, spezifischer Geschmack, der in der usbekischen Hausmannskost verwurzelt ist, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 6
- 800 gLammschulter(gewürfelt)
- 4 ELneutrales Öl oder ausgelassenes Lammfett
- 2gelbe Zwiebeln(in Scheiben geschnitten)
- 3Kartoffeln(gewürfelt)
- 2Paprika(in Scheiben geschnitten)
- 4Knoblauchzehen(gehackt)
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 1 TLfeines Meersalz(nach Geschmack)
- 0.5 TLschwarzer Pfeffer
- 3 ELgehackter frischer Koriander
Anleitung
- 1
Das Lamm anbraten
Öl in einer breiten, schweren Pfanne erhitzen und die Lammwürfel bei starker Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten tief angebraten sind; beiseite legen.
- 2
Die Kartoffeln anbraten
In derselben Pfanne die Kartoffelwürfel etwa 12 Minuten lang goldbraun und fast zart braten.
- 3
Zwiebeln und Paprika kochen
Fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang, bis sie weich sind.
- 4
Kombinieren
Das Lammfleisch zusammen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer wieder in die Pfanne geben.
- 5
Fertig kochen
Alles zusammen bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Lammfleisch vollständig durchgegart ist und alles gut vermischt ist.
- 6
Servieren
Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Brot servieren.
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Ihre Lieblingsspeisen wurden von Alana und ihrer Freundin geleckt, sie karamellisiert und karamellisiert.
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Sofort heiß servieren, direkt aus der Pfanne, wie es bei diesem rustikalen, gutbürgerlichen Gericht üblich ist.
Variationen
- •
Das bedeutet, dass die Proteine nicht in der Lage sind, dies zu tun.
- •
Der Kunstplan ist nicht in Ordnung.
- •
Sie haben sich sehr wohl gefühlt und sind in die Lage versetzt worden, die Schule zu verlassen.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Qovurdoq ist ein traditionelles usbekisches Hausmannskostgericht, das traditionell mit den frischesten und am besten erhältlichen Fleisch- und Gemüsesorten zubereitet wird und wegen seiner unkomplizierten, sättigenden Kombination aus frittierten, gut gewürzten Zutaten geschätzt wird.
Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheidet sich das vom Kazan-Kebob?
Dies ist nicht der Fall, da dies nicht der Fall ist, da das Gerät nicht mehr benötigt wird und der Grill nicht mehr benötigt wird, da dies nicht der Fall ist.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Ja, es lässt sich gut aufwärmen; Nach dem Ruhen über Nacht intensivieren sich die Aromen etwas.
Ya kuzu eti bulamazsam?
Rinderfutter eignet sich als Ersatz, obwohl sich das Geschmacksprofil von der traditionellen Version auf Lammbasis unterscheidet.
Nährwertangaben
Pro Portion (380g) · 6 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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