Jet Tila
🇹🇭 Tailandia · Thai cocina · n. 1972
El chef detrás de la primera familia de comida tailandesa de Los Ángeles y un elemento fijo de la televisión gastronómica estadounidense.
Biografía
Jet Tila es un chef tailandés-estadounidense nacido en Los Ángeles a cuya familia se le atribuye ser pionera en la comida tailandesa en Los Ángeles. Su abuelo abrió la primera tienda de comestibles tailandesa en Los Ángeles en la década de 1960, su tío dirigió uno de los primeros restaurantes tailandeses de la ciudad y el propio Tila fue nombrado primer embajador culinario de la cocina tailandesa en los Estados Unidos por el Consulado General Real de Tailandia.
Juez recurrente en 'Cutthroat Kitchen' de Food Network, 'Beat Bobby Flay' y 'Iron Chef Showdown', es uno de los chefs asiático-estadounidenses más visibles en la televisión estadounidense. Dirige Pakpao Thai y Dragon Beaux en California y asesora sobre menús en todo Estados Unidos.
Su libro de cocina '101 platos asiáticos que necesitas cocinar antes de morir' es una de las introducciones más accesibles a la cocina asiática casera en inglés.
Filosofía de cocina
Tailandés-americana como cocina propia. Tila sostiene que la comida tailandesa cocinada por inmigrantes tailandeses en Los Ángeles desde la década de 1960 (adaptada a los productos estadounidenses, un poco más suave, un poco más dulce) es su propia cocina legítima, distinta pero tan digna de respeto como las cocinas regionales de Tailandia.
Restaurantes
- Pakpao ThaiDallas / California
Grupo de restaurantes tailandeses modernos.
- Dragon BeauxSan Francisco
Dim sum al estilo Hong Kong (consultoría/colaboración).
Premios y reconocimientos
- Embajador Culinario de la Cocina Tailandesa en Estados Unidos (Consulado General Real de Tailandia)
- Récord Guinness (el salteado más grande, 2011)
Platos icónicos
Libros de cocina
- 101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die
- 101 Epic Dishes
Recetas de autor inspiradas en Jet
Recetas originales que creamos como homenaje al estilo culinario y a los platos emblemáticos de Jet. No son reproducciones directas de material con copyright; son interpretaciones de las tradiciones con las que Jet ha trabajado a lo largo de su carrera.
Recetas al estilo de Jet
Estas recetas de nuestra base de datos reflejan la tradición culinaria thai en la que trabaja Jet. No son reproducciones directas de las recetas con copyright de Jet, sino platos tradicionales inspirados en la misma herencia.
Cronograma de carrera
Compra tiendas de Los Ángeles como Tailandia en el mercado de Bangkok y tiendas de Los Ángeles en Tailandia.
Comienza su carrera culinaria profesional en restaurantes de Los Ángeles tras formarse en Le Cordon Bleu Pasadena y en la California Sushi Academy.
Es nombrado primer Embajador Culinario de la Cocina Tailandesa en Estados Unidos por el Consulado General Real de Tailandia.
Establece un récord Guinness por el salteado más grande (más de 4000 libras) en el evento de Thailand Tourism en Los Ángeles.
Se convierte en juez habitual de «Cutthroat Kitchen» e «Iron Chef Showdown» de Food Network.
Publica «101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die».
Presenta «Ready Jet Cook» en Food Network.
Preguntas frecuentes sobre Jet Tila
¿Jet Tila kimdir?
Jet Tila es un chef tailandés-estadounidense nacido en Los Ángeles y personalidad de Food Network. A su familia se le atribuye haber sido pionera de la comida tailandesa en Los Ángeles, y el Consulado General Real de Tailandia lo nombró primer Embajador Culinario de la Cocina Tailandesa en Estados Unidos.
¿Qué es Bangkok Market?
Bangkok Market fue la primera tienda de alimentación tailandesa de Los Ángeles, abierta por el abuelo de Jet Tila en la década de 1960. Abasteció de ingredientes de su tierra a una generación de inmigrantes tailandeses y se le atribuye ampliamente haber anclado a la comunidad tailandesa de Hollywood y East Hollywood que dio a Los Ángeles su densa oferta de restaurantes tailandeses.
Jet Tila Food Network'te nerede görünüyor?
Tila ha sido juez y concursante habitual en «Cutthroat Kitchen», «Beat Bobby Flay», «Iron Chef Showdown», «Guy's Grocery Games», «Chopped» y en su propia serie «Ready Jet Cook». Es uno de los chefs asiático-estadounidenses más visibles de forma constante en la televisión gastronómica de Estados Unidos.
¿En qué se centra el libro de cocina de Jet Tila?
Su superventas «101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die» es una introducción a la cocina casera panasiática dirigida a los cocineros domésticos estadounidenses: pad Thai, fideos borrachos, pollo kung pao, bollos bao, banh mi y otros platos desglosados en recetas claras para el día a día, con énfasis en los pocos básicos de despensa que desbloquean la mayor parte de la cocina casera asiática.
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