Bagre Frito

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional estadounidense con bagre frito al estilo sureño. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.

Ingredientes

Sirve 4

• 4filetes de bagre(about 6 oz each)
• 1 tazasuero de leche
• 2 cdaLouisiana hot sauce
• 1.5 tazasharina de maíz amarilla
• 0.5 tazaharina para todo uso
• 1 cdasazonador Cajun
• 1 cdtapolvo de ajo
• 1 cdtasal gruesa
• 0.5 cdtapimienta negra
• 1 qtaceite de maní(for frying)
• 1limón(cut into wedges)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Ten listos los ingredientes.

   Una hora de remojo funciona aún mejor si tienes tiempo.

2. 2

   Cocinar

   Cocina a fuego medio hasta que esté listo.

3. 3

   Sazonar

   Sazona con sal y pimienta.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente.

   El aceite de maní tiene un alto punto de humo ideal para freír pescado.

5. 5

   Fry in batches

   Freír los filetes de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén bien dorados y el pescado se desmenuce fácilmente. No llene la sartén, lo que baja la temperatura del aceite y empapa la corteza.

6. 6

   Escurrir y sazonar

   Transfiera a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear y espolvoree ligeramente con sal mientras esté caliente. Una rejilla mantiene la base crujiente mejor que las toallas de papel, que atrapan el vapor.

7. 7

   Serve

   Sirva inmediatamente con rodajas de limón, Hush Puppies, salsa tártara o remoulade y ensalada de col para obtener un pescado frito sureño completo.

Variaciones

• •

  Agrega verduras para variar.

• •

  Corta los filetes en tiras para hacer nuggets de bagre, populares para mojar.

• •

  Ennegrezca el pescado en una sartén caliente en lugar de freírlo para obtener una versión más ligera.

• •

  Condimente mucho la harina de maíz con cayena para obtener una fritura picante al estilo cajún.

Almacenamiento

Se conserva 3 días refrigerado.

Preguntas frecuentes