Fried Okra (quingombó frito)

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional estadounidense que presenta quingombó frito. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.

Ingredientes

Sirve 4

• 1 lbokra fresca, cortada en rodajas
• 1 tazasuero de leche
• 1 tazaharina de maíz amarilla
• 0.5 tazaharina de uso general
• 1 cdtasal
• 0.5 cdtapimienta negra
• 0.5 cdtapimentón
• 0.25 cdtapimienta de cayena
• 2 tazasaceite vegetal, para freír

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Reúne y prepara todos los ingredientes.

   El suero de leche ayuda a que la capa de harina de maíz se adhiera.

2. 2

   Cocinar

   Cocina el componente principal según la receta.

3. 3

   Combinar

   Mezcla todos los componentes.

   Trabaje en tandas para que cada pieza quede completamente cubierta.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente y fresco.

   Pruebe con una pizca de cobertura, debería chisporrotear inmediatamente.

5. 5

   Fry in batches

   Fríe la okra en una sola capa, volteándola una vez, hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos en total. No llenes la sartén.

   El hacinamiento reduce la temperatura del aceite y provoca que la okra se empape.

6. 6

   Drain

   Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel, sazonando con una pizca de sal mientras esté caliente.

7. 7

   Serve

   Sirva inmediatamente mientras está crujiente, con remoulade o salsa picante para mojar.

Variaciones

• •

  Se puede servir caliente o frío

• •

  Use un lavado de suero de leche y huevo para obtener una corteza más espesa.

• •

  Hornee o fría al aire para obtener una versión más ligera.

• •

  Condimente con más cayena o condimento cajún.

Almacenamiento

Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.

Preguntas frecuentes