Jamie Olivier
🇬🇧 Royaume-Uni · British cuisine · né en 1975
Le chef nu qui a transformé la cuisine des soirs de semaine en un mouvement mondial pour une meilleure alimentation.
Biographie
Jamie Oliver est un chef, restaurateur, écrivain culinaire et activiste britannique né dans l'Essex qui est devenu l'une des figures culinaires les plus influentes du 21e siècle. Découverte alors qu'elle travaillait au River Café à Londres, sa série de la BBC de 1999, « The Naked Chef », présentait la cuisine maison comme étant rapide, simple et sans prétention – un rejet direct de la mystique des chefs célèbres qui dominait la télévision des années 1990.
Depuis, il a écrit plus de 30 livres de cuisine (dont plus de 20 sont des best-sellers internationaux), lancé les chaînes de restaurants Jamie's Italian et Fifteen et mené des campagnes de santé publique de grande envergure, notamment « Jamie's School Dinners », qui a forcé le gouvernement britannique à réviser les normes nutritionnelles des repas scolaires en 2005.
Alors que son empire de restauration a connu des hauts et des bas – l'italien de Jamie s'est effondré en 2019 – ses livres et son travail à la télévision continuent de donner le ton dominant de la cuisine maison britannique de masse : huile d'olive, herbes, ingrédients adaptés aux supermarchés, repas de 30 minutes et conviction que tout le monde peut apprendre à cuisiner.
Philosophie de la cuisine
La cuisine est une compétence fondamentale dans la vie, pas un passe-temps réservé aux privilégiés. Oliver insiste sur le fait que la bonne nourriture peut être bon marché, rapide et accessible si vous enseignez les bases : le couteau, quelques sauces, comment lire une recette. Ses campagnes sur les repas scolaires et la réduction du sucre ont étendu cette conviction à la politique de santé publique.
Restaurants locaux
- FifteenLondon (closed 2019)
Restaurant fondé pour former des jeunes défavorisés comme chefs ; a couru pendant 17 ans.
- Jamie's ItalianUK / international
Chaîne italienne décontractée qui a connu une croissance rapide puis s'est effondrée en 2019 ; opérant désormais sur des marchés internationaux sélectionnés.
Prix et reconnaissance
- MBE (2003)
- Ehrenmitglied du Royal College of GPs
- BAFTA par journaux spéciaux (2010)
- Plus de prix de la Royal Television Society
Plats Iconiques
Livres de cuisine
- The Naked Chef
- Jamie's 30-Minute Meals
- Jamie's Italy
- 5 Ingredients
- Jamie's Friday Night Feast Cookbook
- 7 Ways
Recettes signatures inspirées par Jamie
Des recettes originales créées comme hommage au style culinaire et aux plats emblématiques de Jamie. Ce ne sont pas des reproductions directes de contenus protégés, mais des interprétations des traditions avec lesquelles Jamie a travaillé tout au long de sa carrière.
Recettes dans le style de Jamie
Ces recettes de notre base reflètent la tradition culinaire british dans laquelle Jamie évolue. Ce ne sont pas des reproductions directes des recettes protégées de Jamie, mais des plats traditionnels inspirés du même héritage culinaire.
Chronologie de carrière
Besuchte The River Café à Londres avec un film documentaire.
Début de « The Naked Chef » sur BBC2 : sofortiger Abgang.
Abre Fifteen, un restaurant à Londres, pense que la jeune cuisine est là.
Otorgado el MBE por servicios a la industria hotelera.
Lanza la campaña Cenas Escolares de Jamie; Le gouvernement du Royaume-Uni révise les normes d'alimentation scolaire.
Apprenez à connaître l'italien de Jamie à Oxford.
L'Italien de Jamie Brach dans la Verwaltung zusammen ; cierra la mairie des sucursales del Reino Unido.
Mentors et influenceurs
Questions fréquentes sur Jamie Olivier
Était-ce « El Chef Desnudo » ?
"The Naked Chef" est la première série de la BBC de Jamie Oliver, sortie en janvier 1999. Le titre est auf die letzte et letzte Kochstunde, nicht im Namen von Oliver. Vous vous en servirez dans un soir pendant la nuit et vous verrez la forme, ainsi que les aliments britanniques présentés dans la boîte à provisions.
Était-ce la Campaña de Cenas Escolares de Jamie ?
Au cours de l'année 2005, Oliver a lancé une campagne pour les études supérieures, dans la très grande qualité des études en Angleterre. Dies geschah in der Regierung des Vereinigten Königreichs et stellte die Mindesternährungsnormen für die Schulernährung et die Erhöhung der Finanzierung durch Millionen von Pfund vor.
Est-ce que Jamie est italien ?
Les informations italiennes sur le Lauf ont eu lieu dans le Laufe des Jahrzehnts 2010 et se sont déroulées en mai 2019 dans la Verwaltung zusammen, änderte die Gewohnheiten der Braucher, qui ont eu le coût et une expansion excessive. La mairie des sucursales du Royaume-Uni cerraron ; Certaines franchises internationales continuent.
Gennaro est-il Contaldo pour Jamie Oliver ?
Gennaro Contaldo est le chef cuisinier italien, Jamie en tant que « Padre Italiano » et mentor. Alors que je suis Jamie kennenlernte, il y a un jeune Köchin à Londres ; Contactez-moi pour obtenir les cuisines régionales italiennes et travailler avec vous dans les magasins.
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