Tourte berger classique

À propos de cette recette

Shepherd's Pie est un classique britannique bien-aimé connu pour ses saveurs riches et son attrait réconfortant. Traditionnellement préparée avec de l'agneau haché, ce plat provient de la campagne et reflète le mode de vie pastoral des bergers. La tourte est garnie d'une couche de purée de pommes de terre crémeuse, créant un contraste délicieux avec la garniture savoureuse dessous. La préparation commence par la cuisson de l'agneau haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis en ajoutant un mélange d'oignons, de carottes et de pois pour améliorer le profil de saveur. Une touche de sauce Worcestershire et une pointe de pâte de tomate sont ajoutées pour enrichir le goût. Pendant ce temps, les pommes de terre sont bouillies et réduites en purée à la perfection, prêtes à former la couche couronnante. Une fois assemblée, la tourte est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, créant une croûte délicieuse sur le dessus. L'arôme du plat remplit la cuisine, invitant tout le monde à se rassembler autour de la table. Shepherd's Pie est parfait pour un dîner familial douillet ou comme un plat réconfortant par une soirée froide, incarnant l'essence de la cuisine familiale britannique.

Ingrédients

Sert 4

• 500 gagneau haché
• 2oignons(hachés)
• 3carottes(en dés)
• 150 gpois
• 1 c. à s.sauce Worcestershire
• 1 c. à s.pâte de tomate
• 1 kgpommes de terre(pelées et hachées)

Étapes

1. 1

   Cuire l'agneau

   Faire dorer l'agneau haché dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajouter les légumes

   Ajouter les oignons hachés, les carottes et les pois ; cuire jusqu'à tendreté.

3. 3

   Assaisonner la garniture

   Incorporer la sauce Worcestershire et la pâte de tomate.

4. 4

   Préparer les pommes de terre

   Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté, puis réduire en purée avec du beurre et du lait.

5. 5

   Assembler la tourte

   Étaler la garniture à l'agneau dans un plat de cuisson ; recouvrir de purée de pommes de terre.

6. 6

   Cuire au four

   Cuire à 200 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce que c'est doré.

Variantes

• •

  Utiliser du boeuf au lieu de l'agneau.

• •

  Ajouter du fromage à la purée de pommes de terre.

Stockage

Conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Foire aux questions