Pati Jinich
🇲🇽 Mexique · Mexican cuisine · né en 1972
L'ambassadeur né à Mexico de la cuisine maison mexicaine régionale sur PBS.
Biographie
Pati Jinich est un chef né à Mexico, auteur de livres de cuisine et animateur de télévision lauréat du prix James Beard, basé à Washington, DC. Animatrice des séries PBS de longue date « Pati's Mexican Table » et « La Frontera », elle a fait plus que quiconque pour présenter au public américain la diversité régionale de la cuisine maison mexicaine – en distinguant les cuisines d'Oaxaca, du Yucatán, de Veracruz, de Puebla, de Sonora et des terres frontalières plutôt que de traiter la cuisine mexicaine comme une catégorie indifférenciée.
Ancienne analyste politique titulaire d'une maîtrise de la Johns Hopkins School of Advanced International Studies, elle a commencé à cuisiner professionnellement grâce à l'Institut culturel mexicain de Washington DC, où elle dirigeait le programme alimentaire. Ses recettes mettent l'accent sur une cuisine maison accessible – pozole, taupe, enchiladas, tinga, guisados – avec une attention particulière à l'authenticité et à l'approvisionnement en ingrédients.
Philosophie de la cuisine
Régional du Mexique, fidèlement. Jinich rejette la « cuisine mexicaine » en tant que catégorie unique et insiste sur le fait que les cuisines des 32 États mexicains sont aussi différentes les unes des autres que celles des pays européens. Son travail documente cette diversité pour le public anglophone sans la rabaisser.
Prix et reconnaissance
- 3 James Beard Voir la suite
- Gündüz Emmy Ödülü (2023)
- Uluslararası Aşçılık Profesyonelleri Birliği Yılın Yemek Kitabı
Plats Iconiques
Livres de cuisine
- Pati's Mexican Table
- Mexican Today
- Treasures of the Mexican Table
Recettes signatures inspirées par Pati
Des recettes originales créées comme hommage au style culinaire et aux plats emblématiques de Pati. Ce ne sont pas des reproductions directes de contenus protégés, mais des interprétations des traditions avec lesquelles Pati a travaillé tout au long de sa carrière.
Recettes dans le style de Pati
Ces recettes de notre base reflètent la tradition culinaire mexican dans laquelle Pati évolue. Ce ne sont pas des reproductions directes des recettes protégées de Pati, mais des plats traditionnels inspirés du même héritage culinaire.
Chronologie de carrière
L'Université Johns Hopkins de Californie (SAIS) Amérique Latine a ouvert ses portes aux étudiants en droit.
Washington D.C., la nouvelle ville des États-Unis d'Amérique, a créé un nouveau programme.
"Pati'nin Meksika Masası" de PBS est devenu un émetteur de télévision crédible avec des programmes ABD, le programme de la dernière année aufgelöst.
Ilk yemek kitabı 'Pati'nin Meksika Masası: Gerçek Meksika Ev Yemeklerinin Sırları'nı yayınladı.
Pati's Mexican Table, comme James Beard, est le meilleur choix.
« La Frontera con Pati Jinich » de PBS a été publiée ; ABD-Meksika sınırındaki sınır mutfağını et kültürünü keşfediyor.
Olağanüstü Mutfak Dizisi dalında Gündüz Emmy Ödülü'nü kazandı.
Questions fréquentes sur Pati Jinich
C'est Pati Jinich Kimdir?
Pati Jinich, une jeune femme, est dans la Fernsehen dans le chapeau PBS-Fernsehen mitgewirkt. "Pati's Mexican Table" et "La Frontera" sont les meilleurs américains du Grand Sabor Mexicano et emekleriyle tanıştırdı et James Beard.
Est-ce que Pati Jinich n'est pas plus grand que ça ?
Jinich, Ciudad de México, est né en 2010 à Washington DC. Yemek pişirme isini Meksika Kültür Enstitüsü'nde ve oradaki kendi studyosunda yürütüyor.
Hat Pati Jinich n'a rien à voir avec un terme ?
Jinich, le Berufstätige College, der sich für seine Arbeit entschieden hat; Johns Hopkins SAIS est l'un des deux étudiants latino-américains, qui a été informé par les analystes politiques de l'un de ses jours de la DC-Schule. Ils ont eu Kendi Kendini et Meksika'n Bölgelerine alors qu'ils s'apprêtaient à le faire.
Vous êtes arrivé à "La Frontera" ?
"La Frontera con Pati Jinich" L'ABD-Mexique a été rédigé par le responsable du registre PBS et le meilleur responsable du registre PBS. Sınır mutfaklarını (Sonoran, Texas-Mexika, Baja Kaliforniya) est un ulusal mutfağın uzlaşması olarak değil, kendilerine özgü gelenekler olarak belgeliyor.
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