Un classique traditionnel américain présentant un pain complet fait maison. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort américaine.
Sert 12
Préparer les ingrédients.
Une eau plus chaude que 120F tuera la levure.
Cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
La pâte devrait rebondir une fois piqué.
Servir chaud.
Abaissez la pâte, façonnez-la en pain et placez-la, joint vers le bas, dans un moule 9x5 graissé. Couvrir et laisser lever 45 minutes jusqu'à ce qu'il couronne à environ un pouce au-dessus du bord.
Cuire au four à 375 F pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le pain sonne creux lorsqu'on le tape, atteignant 190 F à l'intérieur. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher pour que la chapelure prenne.
Couvrir de papier d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement.
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Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats.
Utilisez un thermomètre pour maintenir l'eau à 110F afin que la levure survit.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique pour développer le gluten.
Refroidissez complètement le pain avant de le trancher, sinon la mie sera gommeuse.
Ajouter des légumes pour une variation.
Remplacez un peu d'eau par du lait pour une mie encore plus moelleuse.
Incorporer la cannelle et les raisins secs pour un pain de petit-déjeuner.
Badigeonnez le pain chaud de beurre pour une croûte plus douce et brillante.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Cette recette américaine classique reflète l'évolution des traditions de cuisine maison aux États-Unis, transmise de génération en génération et adaptée aux cuisines et aux goûts modernes.
La cuisine américaine célèbre les saveurs audacieuses, les ingrédients de qualité et les méthodes de cuisson pratiques qui reflètent l'héritage culinaire diversifié de la nation.
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité et les substitutions basées sur ce que vous avez disponible et vos préférences personnelles.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien et parfois ont encore meilleur goût le lendemain.
La cuisine américaine traditionnelle utilise souvent des méthodes simples comme la cuisson au four, le grillage et la poêle qui rehaussent les saveurs naturelles.
Par portion (65g) · 12 portions totales
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