Una ricca ciotola di quinoa, verdure grigliate e chimichurri, ispirata all'amore argentino per la cucina a fuoco aperto.
Sebbene l'Argentina sia conosciuta soprattutto per la carne di manzo, la tradizione dell'asado di grigliare a fuoco aperto si estende naturalmente alle verdure, e questa ciotola si basa su quella tecnica con una base di soffice quinoa - ampiamente coltivata nel nord-ovest del paese - condita con peperoni grigliati, zucchine e cipolla, il tutto rifinito con un generoso cucchiaio di chimichurri. Il chimichurri, la tipica salsa argentina all'aglio e prezzemolo, è ciò che lega insieme il piatto, il suo sapore deciso di aceto ed erbe che taglia la dolcezza naturale delle verdure grigliate. Ottenere un buon salmerino sulle verdure è più importante di ogni altro passaggio qui: una griglia o una padella calda e asciutta conferisce ai peperoni e alle zucchine bordi gonfi e leggermente affumicati, mantenendo i centri teneri anziché molli. La quinoa viene cotta separatamente in un brodo leggermente salato in modo che rimanga soffice e distinta anziché formare grumi, conferendo alla ciotola una base leggera e strutturata su cui appoggiare le verdure e la salsa. Rifinita con affresco di queso sbriciolato e un filo extra di chimichurri, questa ciotola incanala gli stessi sapori affumicati ed erbacei di un tradizionale asado argentino in un formato più leggero, incentrato sulle verdure, adatto per un pranzo o una cena veloce.
Serve 4
Unisci la quinoa con il brodo vegetale e metà del sale in una pentola. Portare a ebollizione, coprire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché il liquido non viene assorbito. Sgranare con una forchetta.
Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio oppure frullarli brevemente in un robot da cucina. Mescolare con olio d'oliva, aceto, origano, scaglie di peperoncino e sale rimanente. Lasciare riposare almeno 10 minuti affinché i sapori si fondano.
Condire peperoni, zucchine e cipolla con olio d'oliva. Grigliare a fuoco alto o cuocere in una padella calda, finché non diventa carbonizzato e tenero, da 8 a 10 minuti, girando di tanto in tanto.
Lascia riposare le verdure indisturbate per un minuto o due su ciascun lato prima di girarle: spostarle troppo spesso impedisce una corretta carbonizzazione.
Dividere la quinoa nelle ciotole, guarnire con le verdure grigliate e il queso fresco sbriciolato.
Versare generosamente il chimichurri su ogni ciotola e servire immediatamente mentre le verdure sono ancora calde.
Chimichurri'yi avrà seit 10 Tagen em Betrieb genommen؛ Tatlar karışır e Sirke dinlendikçe hafifçe yumuşar.
Sebzeleri kalabalık bir tavada buharda pişirmek yerine yüksek, kuru ateşte ızgara yapın; bu kaseye dumanlı derinliğini veren uygun kömürdür.
بعد تطوير فيلم في المنزل, بعد مشروع طويل, بداية فيلم وفيلمر.
Izgara biftek ekleyin: Daha geleneksel bir asado tarzı Protein ilavesi için kasenin üzerine dilimlenmiş ızgara etek biftek ekleyin.
معلومات إضافية: Se stai conversando, avrai una cosa che ti interessa.
Descrizione del prodotto: Utilizzare Ces Freskini-Atlays per utilizzare la funzione Avocado-Dilimler sul sito.
Conserva la quinoa, le verdure grigliate e i chimichurri separatamente in frigorifero fino a 4 giorni. Riscalda delicatamente la quinoa e le verdure, ma aggiungi il chimichurri fresco di frigorifero, poiché non necessita di riscaldamento.
Il chimichurri è la salsa più iconica dell'Argentina, tradizionalmente servita insieme alla carne di manzo alla griglia negli asados, e il suo sapore brillante e all'aglio è stato da allora adattato a molti altri piatti, comprese le verdure grigliate come quelle in questa ciotola.
ومع ذلك, فإن Chimichurri Buzdolabında Birkaç Saat O Gece Boyunca Bekletildikten Sonra Tatların Birbirine karışması Için Daha Fazla Zaman Olduğundan Aslında Iyileşir.
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ومع ذلك, فإن Vater der Familie, war schon longe nicht more bereit, die Kinder zu ernähren, sie zu ernähren e o Paket zu verstopfen.
Per porzione (340g) · 4 porzioni totali
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