Strati di yogurt cremoso, ricco dulce de leche e noci tostate: un semifreddo veloce in stile argentino senza cottura.
Il dulce de leche è l'ingrediente dolce che definisce l'Argentina, spalmato su tutto, dai toast ai pancake e utilizzato in innumerevoli dessert. Questo semplice semifreddo mette a strati uno yogurt denso con dulce de leche e noci tostate, riecheggiando il sapore del postre vigilante, un classico dessert argentino che abbina la pasta dolce al formaggio, ma in un formato più leggero e cremoso che non necessita di cottura o attrezzature speciali. La chiave è usare yogurt intero e denso (o filtrarne uno più sottile) in modo che gli strati mantengano la loro forma nel bicchiere anziché diventare brodosi. Il dulce de leche dovrebbe essere leggermente allentato, riscaldato brevemente o mescolato energicamente, in modo che vortichi nello yogurt anziché rimanere in un grumo rigido. Assemblato in bicchieri e raffreddato brevemente, è un dessert facile da preparare per una cena, che richiede solo pochi minuti di lavoro attivo.
Serve 6
Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando spesso, fino a quando diventano fragranti. Lasciare raffreddare, quindi tritare grossolanamente.
Mescolare la vaniglia e il miele (se in uso) nello yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
Riscaldare il dulce de leche nel microonde per 15-20 secondi, oppure mescolare energicamente, fino a quando sarà ben versabile e omogeneo.
Un dulce de leche rigido non vorticerà correttamente nello yogurt: allentalo leggermente prima per ottenere il miglior effetto a strati.
Nei bicchieri, metti a strati lo yogurt, un cucchiaio di dulce de leche, altro yogurt e ripeti, terminando con un ricciolo di dulce de leche sopra.
Conservare in frigorifero per almeno 20 minuti. Completare con le noci tostate e un pizzico di sale in fiocchi appena prima di servire.
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Conservare in frigorifero i semifreddi assemblati fino a 2 giorni, coperti. Aggiungi la copertura alle noci appena prima di servire in modo che rimanga croccante invece di ammorbidirsi.
Il dulce de leche è fondamentale nella cultura dei dolci argentini, utilizzato in tutto, dagli alfajores al flan, e postre vigilante - un semplice abbinamento di dulce de leche con formaggio - rimane un classico amato. Questo semifreddo si ispira allo stesso abbinamento dolce e cremoso in un formato più leggero e senza cottura.
تم نشر Le Premier jour du mois du 2.3.2019 (مع طفل واحد) على مدار ثلاثة أشهر, وظهرت مرة أخرى في إصدار Não importa o que aconteça com você.
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