Frittelle di mais e zucchine dai bordi croccanti, un alimento base per il brunch nei caffè australiani, servite con avocado e una cucchiaiata di yogurt.
Le frittelle di mais e zucchine sono un appuntamento fisso nei menu del brunch australiano del fine settimana, apprezzate per essere veloci da preparare e adattabili all'infinito a ciò che c'è nel frigorifero. Il trucco per ottenere una buona pastella per frittelle è prima spremere l'umidità dalle zucchine grattugiate, poiché saltare questo passaggio è l'unico motivo principale per cui le versioni casalinghe risultano mollicce e cadono a pezzi nella padella. I chicchi di mais freschi o carbonizzati aggiungono dolcezza e un tocco di consistenza, mentre una leggera pastella di uova, farina e un po' di lievito tiene insieme il tutto senza diventare una frittella densa. Fritte in uno strato superficiale di olio fino a quando ciascun lato sarà ben dorato, le frittelle dovrebbero avere bordi croccanti e di pizzo e un centro tenero. Servite con avocado schiacciato, una cucchiaiata di yogurt o un uovo in camicia sopra, queste frittelle sono il tipo di cosa che si trova in quasi tutti i menu del brunch dei bar in tutta l'Australia, ugualmente a casa come una cena veloce durante la settimana.
Serve 4
Grattugiare le zucchine e strizzarle bene in un canovaccio pulito per eliminare quanto più liquido possibile.
Questo è il passaggio più importante: saltalo e la pastella sarà troppo bagnata per restare insieme nella padella.
In una ciotola unire le zucchine strizzate, il mais, le uova, la farina, il lievito, la feta, lo scalogno, il sale e il pepe.
Lasciare riposare la pastella per 5 minuti per consentire alla farina di idratarsi.
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
Versare nella padella delle cucchiaiate abbondanti di impasto, appiattindolo leggermente. Friggere 3-4 minuti per lato fino a quando saranno ben dorati e cotti.
Scolare brevemente su carta assorbente.
Servire caldo condito con fette di avocado e un ciuffo di yogurt.
Rendelenmiş kabakları damlamayı bırakana kadar bir havluyla sıkın ; Böreklerin ıslanmasını önleyen şey budur.
Ununun nemlenmesini e tavada daha iyi bir arada kalmasını sağlamak için kızartmadan önce hamuru 5 daykika dilendirin.
Börekleri orta büyüklükte tutun; Puoi farlo senza parar.
Daha doyurucu, إصدار نباتي أولمايان بير e doğranmış chouriço, e Pastırma ekleyin.
Se per questo caso, devi divorare Kitchener du parmesan.
من الجيد أن وجبة الإفطار e ليست مثالية لألمانيا, فهي مناسبة أيضًا لتناول وجبة خفيفة من الفواكه.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare in una padella asciutta a fuoco medio per renderla nuovamente croccante; il microonde li rende morbidi e molli.
Le frittelle a base di verdure e una pastella leggera fanno parte da tempo delle tradizioni culinarie casalinghe di tutto il mondo, ma la combinazione di mais e zucchine è stata associata in particolare all'ascesa della cultura australiana del café brunch dagli anni '90 in poi.
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