Versioni in miniatura dell'amata crostata al burro canadese: coppette di pasta sfoglia ripiene di un appiccicoso ripieno di zucchero di canna e uvetta.
La crostata al burro è uno dei dolci più tipici del Canada, senza un chiaro equivalente europeo o americano, che si ritiene abbia avuto origine dai primi coloni scozzesi e inglesi in Ontario che adattarono le loro tradizioni di pasticceria utilizzando sciroppo d'acero locale e zucchero di canna facilmente disponibile. Questa versione in miniatura cuoce lo stesso ripieno - burro, zucchero di canna, uovo e una spruzzata di aceto per bilanciare - in mini gusci di pasta per muffin invece della tradizionale dimensione più grande della crostata, offrendo un rapporto tra pasta e ripieno più elevato e rendendoli facili da servire durante una riunione. Il dibattito determinante tra i canadesi è se il ripieno di una vera crostata al burro debba essere liquido o rappreso, e se l'uvetta faccia parte di esso: questa versione mira alla classica via di mezzo: un ripieno che è appiccicoso e leggermente liquido al centro una volta freddo, con l'uvetta messa prima in acqua tiepida in modo che non si secchi durante la cottura. La pasta stessa deve essere abbastanza robusta da contenere il ripieno liquido senza perdite, motivo per cui è importante una vera pasta frolla tutta al burro, raffreddata bene prima della cottura. Si tratta di un appuntamento fisso delle vendite di dolci canadesi, dei mercati degli agricoltori e dei vassoi di biscotti festivi, abbastanza piccoli da poter essere mangiati in due bocconi ma con tutto il sapore dell'originale a grandezza naturale.
Serve 12
Frullare la farina, il sale e il burro freddo a cubetti fino a formare delle briciole grandi quanto un pisello. Aggiungi acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta fino a quando l'impasto non si unirà. Raffreddare 30 minuti.
Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolarla bene.
Rimpolpare l'uvetta per evitare che si secchi e diventi coriacea con il calore del forno.
Stendete la pasta frolla fredda e ritagliate dei cerchi per adattarli ad una mini teglia da muffin. Pressare nelle tazze, dividendo l'uvetta tra loro.
Sbattere insieme lo zucchero di canna, il burro fuso, le uova, lo sciroppo d'acero, l'aceto e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il ripieno sull'uvetta in ciascuna coppa di pasticceria, riempiendola per circa tre quarti. Cuocere in forno a 200°C per 15-18 minuti finché la pasta frolla sarà dorata e il ripieno farà le bolle ma non si sarà solidificato del tutto.
Lasciare raffreddare nello stampo per 15 minuti prima di rimuoverlo con cura: il ripieno si rassoda mentre si raffredda.
Non c'è niente di sbagliato con te, ma tu non puoi usarlo.
Hamur kaplarını aşırı doldurmayın؛ dolgu maddesi fırında önemli ölçüde kabarcıklar oluşturur e taşabilir.
çıkarmadan önce tartaları kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın؛ È importante che tu sappia che sei tutto bene.
Non ho visto quello che ho incontrato in Canada, ma non è in un luogo certo, non in quel momento in cui è lì.
Dies ist der Grund, warum Sie nicht wissen, ob Sie das Gerät أو Gerät gekauft haben.
Non c'è niente che tu possa fare in qualunque luogo del mondo.
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni. Possono essere congelati crudi o cotti al forno per un massimo di 2 mesi.
La crostata al burro è considerata uno dei pochi dessert genuinamente inventati in Canada, con la prima ricetta conosciuta che appare in un libro di cucina dell'Ontario del 1900, probabilmente evolvendosi dalle tradizioni di pasticceria dei coloni britannici combinate con sciroppo d'acero e zucchero di canna disponibili localmente. I dibattiti "uvetta o non uva passa" e "che cola o si riempie" rimangono un vero punto di orgoglio regionale e familiare in tutto il paese.
Nel mondo, nel mondo, nel mondo, nel mondo, nel mondo, nel mondo جيد اليوم, ولكنه ليس جاميسًا, e من أحجار كريمة أخرى؛ Non preoccuparti, potresti fare questo senza problemi.
Adesso non è in Canada, è il prezzo e il prezzo per la notte in un orario speciale per oggi.
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Per porzione (55g) · 12 porzioni totali
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