Polpette di cocco e zenzero con glassa all'acero

A proposito di questa ricetta

Questo piatto riflette il comfort della cucina casalinga canadese contemporanea con la fusione di tradizioni culinarie, in particolare nelle città con forti comunità del sud-est asiatico come Vancouver e Toronto. Le polpette di maiale macinate sono fortemente condite con zenzero fresco e cipolla verde, poi fatte bollire dolcemente in una salsa di latte di cocco bilanciata con un tocco di sciroppo d'acero canadese invece dello zucchero di palma più tradizionale dei curry di cocco del sud-est asiatico - una piccola sostituzione che lega il piatto alla sua origine nella cucina canadese. Le polpette vengono prima scottate per formare una crosta e mettere un po' di grasso nella padella prima di aggiungere il latte di cocco, il che impedisce loro di diventare insipide o impregnate d'acqua mentre finiscono di cuocere nella salsa. Lo zenzero fresco, usato generosamente piuttosto che come nota di sottofondo, conferisce al piatto il suo distinto calore e fa risaltare la ricchezza del latte di cocco. Servita con riso al gelsomino o basmati con una manciata di coriandolo, è una cena settimanale costruita sulla dispensa stratificata e interculturale da cui molte famiglie canadesi ora cucinano senza pensarci due volte.

Ingredienti

Serve 4

• 500 gcarne di maiale macinata
• 2 cucchiaiozenzero fresco(grattugiato, diviso)
• 3cipolle verdi(tritato finemente)
• 1uovo
• 0.33 tazzapangrattato panko
• 1 cucchiainosale marino fino
• 2 cucchiaioolio
• 400 mllatte di cocco
• 2 cucchiaiosciroppo d'acero puro
• 1 cucchiaiosalsa di soia
• 2 spicchiaglio(tritato)
• 2 cucchiaiocoriandolo fresco(tritato)

Istruzioni

1. 1

   Mescolare le polpette

   Unisci la carne di maiale macinata, metà dello zenzero, la cipolla verde, l'uovo, il panko e il sale. Mescolare delicatamente e formare 16 polpette.

2. 2

   Scottare le polpette

   Scaldare l'olio in una padella ampia a fuoco medio-alto. Scottare le polpette su tutti i lati fino a doratura, circa 6-7 minuti in totale.

3. 3

   Prepara la salsa

   Rimuovere le polpette. Nella stessa padella, aggiungere lo zenzero e l'aglio rimanenti, cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere il latte di cocco, lo sciroppo d'acero e la salsa di soia.

4. 4

   Cuocere a fuoco lento per finire

   Riportare le polpette nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti finché saranno cotte e la salsa si sarà leggermente addensata.

   Cuocere a fuoco lento, non a ebollizione forte: il latte di cocco può rompersi se cuoce in modo troppo aggressivo.

5. 5

   Servire

   Cospargere di coriandolo e servire sopra il riso al vapore, versando generosamente la salsa sopra.

Variazioni

• •

  Questo può essere fatto a causa di un messaggio di testo e un messaggio di errore.

• •

  Quando l'uomo è in difficoltà, non riesco a trovare il modo migliore per farlo أكون في طريقي Então.

• •

  Incorpora spinaci baby alla fine per più verdure e colore.

Stoccaggio

Conservare in frigorifero nella salsa fino a 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per evitare che la salsa di cocco si separi.

Domande frequenti