Hakkebøf med Bløde Løg (hamburger danese con cipolle)

A proposito di questa ricetta

L'Hakkebøf med Bløde Løg è un vero piatto tradizionale danese, noto come hamburger danese con cipolle. Una spessa polpetta di manzo macinata saltata in padella ricoperta di morbide cipolle cotte a fuoco lento e un semplice sugo in padella.\n\nL'Hakkebøf med bløde løg è un amato alimento base danese, un piatto casalingo costruito sull'abbinamento di un semplice tortino di manzo con cipolle generosamente caramellate, comune sulle tavole dei giorni feriali in tutta la Danimarca.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati soddisfacenti. sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga danese, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 4

• 600 gcarne macinata
• 1uovo
• 3 tbsppangrattato
• 2 tbsplatte intero
• 1 tspsale marino fino
• 0.25 tsppepe nero
• 4 tbspburro
• 3cipolle gialle(affettato sottilmente)
• 1 tspzucchero
• 2 tbspfarina per tutti gli usi
• 400 mlbrodo di manzo
• 800 gpatate(bollito, per servire)

Istruzioni

1. 1

   Mescolare le polpette

   Unisci la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il latte, il sale e il pepe, mescolando delicatamente. Formare 4 polpette spesse.

2. 2

   Caramellare le cipolle

   Sciogliere metà del burro in un'ampia padella e cuocere a fuoco basso le cipolle affettate con lo zucchero per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno morbide e dorate; mettere da parte.

3. 3

   Friggere le polpette

   Sciogliere il burro rimanente nella stessa padella e friggere le polpette a fuoco medio per 5-6 minuti per lato finché non saranno dorate e cotte; mettere da parte.

4. 4

   Prepara il sugo

   Sbattere la farina nella padella, quindi sbattere gradualmente il brodo di manzo, facendo cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché non si sarà addensato.

5. 5

   Combina

   Riporta le polpette e le cipolle caramellate nel sugo, scaldando il tutto insieme.

6. 6

   Servire

   Servire caldo su patate bollite con abbondante sugo di cipolla versato sopra.

Variazioni

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Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti