Pollo arrosto tedesco dalla pelle croccante, irrorato con glassa di pomodoro e basilico all'aglio nell'ultimo tratto di tostatura.
Brathähnchen, pollo arrosto tedesco, è un classico delle birrerie e delle bancarelle del mercato: un pollo intero condito semplicemente con paprika, sale e spesso con il metodo di arrostimento in lattina di birra, arrostito fino a quando la pelle diventa profondamente croccante e color mogano. Questa versione aggiunge una glassa di pomodoro e basilico spennellata durante il tratto finale della tostatura, conferendo alla classica buccia scoppiettante un finale dolce ed erbaceo. La tecnica per una corretta pelle Brathähnchen consiste nell'asciugare accuratamente il pollo prima di arrostirlo - asciugarlo e, idealmente, lasciarlo scoperto in frigorifero per alcune ore - combinato con un forno caldo che rende croccante la pelle prima che la glassa abbia la possibilità di bruciarsi. La glassa al pomodoro e basilico viene spennellata solo negli ultimi 15-20 minuti di tostatura, poiché le glasse contenenti zucchero bruciano rapidamente a fuoco alto se applicate troppo presto. Servito con patate arrosto o una semplice insalata di cavolo, questo rimane una cucina tedesca accessibile e gradita al pubblico, costruita sull'apprendimento delle basi della torrefazione piuttosto che su una ricetta complicata.
Serve 5
Asciugare completamente il pollo, dentro e fuori. Ungere con olio, quindi condire il tutto con paprika, sale e pepe. Lasciare riposare scoperto in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se di più.
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).
Metti il pollo su una griglia in una teglia e arrostisci per 45 minuti.
Durante la cottura, unire i pomodori tritati, l'aglio, il basilico, il miele e l'olio d'oliva in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti finché non si sarà addensato.
Spennellate la glassa di pomodoro e basilico sul pollo. Continuare a cuocere per 15-20 minuti, spennellando ancora una volta, fino a quando la pelle diventa dorata e la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Lascia riposare il pollo 10 minuti prima di tagliarlo. Servire con la glassa rimanente sul lato.
Tavuğu iyice kurulayın e zamanınız varsa buzdolabında açık havada kurumasını bekleyin؛ ولكن الأمر سهل للغاية, فالأطفال يضحكون ويتحدثون.
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رائحة العطر عميقة جدًا, والليمون بارفيه.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare in un forno a 180°C (350°F) per mantenere la pelle croccante invece di usare il microonde.
Brathähnchen è stato un amato fast-food tedesco e un punto di riferimento per le birrerie sin dalla metà del 20° secolo, tradizionalmente venduto intero dalle bancarelle delle rosticcerie nei mercati, nelle fiere e nelle celebrazioni dell'Oktoberfest.
تافسي إديلميز; Non c'è niente che tu possa dire su questo. Tra il 15 e il 20 gennaio 2019.
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Evet, j'ai le Parçalar à Kavurma Süresini, Boyutuna Göre Ayarlayarak Toplamda Yaklaşık 35-40 Dakikaya Düşürün.
Per porzione (223g) · 5 porzioni totali
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