Morbidi spätzle di pasta all'uovo conditi in burro dorato alle erbe, serviti come una ciotola calda di cereali.
Gli Spätzle sono piccoli noodles all'uovo irregolari originari della Germania meridionale, in particolare della Svevia, realizzati raschiando un impasto bagnato attraverso una pressa speciale o da un tagliere direttamente nell'acqua bollente. A differenza della pasta a pasta dura, l'impasto degli spätzle è sciolto e contiene uova, il che conferisce alle tagliatelle il loro caratteristico morso morbido e leggermente gommoso una volta bollite. Qui gli spätzle cotti vengono conditi in un burro sciolto con erbe fresche, prezzemolo, erba cipollina e un po' di timo, fino a quando ogni pasta diventa lucida e profumata, quindi ammucchiati in una ciotola come è tipicamente composta una ciotola di cereali, anche se gli spätzle stessi non sono un cereale ma una pasta all'uovo. Lasciare leggermente la schiuma del burro prima di aggiungere le tagliatelle sviluppa un leggero sapore di nocciola che il burro fuso non ha. Questo è il comfort food nella sua forma più semplice, da consumare subito mentre il burro è ancora lucido e le tagliatelle sono calde.
Serve 4
Sbattere la farina, le uova, il latte, il sale e la noce moscata fino ad ottenere una pastella densa, appiccicosa e colabile. Lasciare riposare 10 minuti.
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Passare l'impasto con una pressa per spätzle o raschiare piccoli pezzi da un tagliere bagnato direttamente nell'acqua bollente. Cuocere finché non vengono a galla, circa 2 minuti, quindi rimuoverli con una schiumarola.
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio fino a quando non farà schiuma e avrà un odore di nocciola, circa 3 minuti.
Aggiungere gli spätzle cotti al burro insieme al prezzemolo, all'erba cipollina e al timo, mescolando per ricoprire. Servire caldo, condito con formaggio grattugiato se lo si utilizza.
هامورو سيبقى على قيد الحياة لمدة 10 giorni Questo significa che puoi fare questo senza problemi.
Spatzle'ı Gruppe halinde pişirin, boyylece tencere aşırı kalabalıklaşmaz e sıcaklığı düşmez, لكن da eriştelerin yapışcan olmasına neden olabilir.
Tereyağını kızarırken yakından izleyin؛ تأكد من عدم إبلاغ e كيل التنظيف.
In caso di Pilzspätzle em Kühlschrank, puoi usarlo nel Kühlschrank stellen.
Puoi farlo in qualsiasi luogo, ma non puoi farlo.
يتيح لك ذلك الحصول على الأطعمة e المنتجات الكراميل لجعل الأطعمة أكثر سخونة وأكثر مذاقًا.
Conservare gli spätzle cotti in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare in una padella imburrata a fuoco medio, mescolando fino a quando non sarà riscaldato; evitate il microonde, che li rende gommosi.
Gli Spätzle sono originari della regione sveva della Germania meridionale, dove il nome deriva da un diminutivo che significa passerotti, un cenno alla loro forma piccola e irregolare. Rimangono una specialità regionale distintiva, tradizionalmente preparata raschiando a mano l'impasto direttamente nell'acqua bollente.
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