Involtini giroscopici di pollo

A proposito di questa ricetta

Il gyros è lo street food d'esportazione più famoso della Grecia: carne condita, tradizionalmente cotta su un girarrosto verticale, tagliata a fette sottili e avvolta in una pita calda con tzatziki e verdure fresche. Questa versione casalinga marina le cosce di pollo e le scotta duramente in una padella, tagliandole poi a strisce stile giroscopio. Ottenere un buon salmerino sul pollo è ciò che rappresenta i bordi croccanti del girarrosto, e riscaldare la pita separatamente significa che tutto si riunisce caldo e fresco piuttosto che assemblato in anticipo e diventato fradicio.

Ingredienti

Serve 4

• 700 gcosce di pollo disossate
• 0.33 cupolio d'oliva
• 3 tbspsucco di limone fresco
• 4 clovesaglio(tritato)
• 2 tsporigano secco
• 1 tspcumino macinato
• 1 tspsale marino fino
• 4pane pita
• 1 cuptzatziki
• 1pomodoro(tagliato a dadini)
• 0.5cipolla rossa(affettato sottilmente)
• 1 cuplattuga tritata

Istruzioni

1. 1

   Marinare il pollo

   Unisci olio d'oliva, succo di limone, aglio, origano, cumino e sale. Marinare il pollo per almeno 30 minuti, fino a una notte.

2. 2

   Scottare il pollo

   Scaldare una padella a fuoco alto e cuocere il pollo 5-6 minuti per lato finché non sarà carbonizzato e cotto.

3. 3

   Fate riposare e affettate

   Lasciare riposare il pollo 5 minuti, quindi tagliarlo a listarelle sottili.

4. 4

   Riscalda la pita

   Scaldare le pite in una padella o in un forno asciutto per circa 1 minuto per lato fino a renderle morbide e flessibili.

5. 5

   Assemblare gli involucri

   Distribuire lo tzatziki su ogni pita, guarnire con strisce di pollo, pomodoro, cipolla rossa e lattuga.

   Non riempire troppo: una pellicola arrotolata strettamente tiene insieme molto meglio di una troppo imbottita.

6. 6

   Arrotolare e servire

   Arrotolare bene, avvolgere in pergamena o pellicola se servire in viaggio e servire immediatamente.

Variazioni

• •

  Das bedeutet, dass Yunan vor Kurzem sein Zuhause et seine Familie verlassen hat.

• •

  Non c'è niente che tu possa fare a Bringen.

• •

  Sie müssen die Dienste self in Anspruch nehmen, damit Ihr Kunde nichts more zu ton hat.

Stoccaggio

Conservare i componenti separatamente; il pollo cotto si conserva in frigorifero per 3 giorni e la pita è meglio scaldarla fresca subito prima di servire.

Domande frequenti