Padella Souvlaki Di Pollo Greco
Cosce di pollo marinate scottate in padella con i classici sapori di limone e origano del souvlaki.
A proposito di questa ricetta
Il souvlaki viene normalmente grigliato su spiedini, ma questa versione in padella porta in casa la stessa marinata di limone, aglio e origano per una cena veloce durante la settimana. Le cosce di pollo marinano brevemente, quindi scottano forte in una padella calda finché i bordi non diventano carbonizzati, riecheggiando il sapore affumicato dell'originale grigliato. Servito con una semplice spremuta di limone extra e una manciata di origano, si abbina naturalmente con pita, tzatziki e un'insalata greca tritata per un piatto completo.
Ingredienti
Serve 4
- 700 gcosce di pollo disossate(tagliare a pezzi)
- 0.33 tazzaolio d'oliva
- 3 cucchiaiosucco di limone fresco
- 4 spicchiaglio(tritato)
- 2 cucchiainoorigano secco
- 1 cucchiainosale marino fino
- 0.5 cucchiainopepe nero
- 1limone(tagliato a spicchi, per servire)
Istruzioni
- 1
Marinare il pollo
Unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe in una ciotola. Aggiungere il pollo e marinare per almeno 20 minuti o fino a 4 ore in frigorifero.
- 2
Riscalda la padella
Scaldare una padella pesante a fuoco alto fino a quando sarà molto calda.
- 3
Scottare il pollo
Aggiungi il pollo in un unico strato, lavorando in lotti se necessario, e scottalo indisturbato per 4 minuti finché non sarà carbonizzato.
Non affollare la padella: il sovraffollamento cuoce il pollo al vapore invece di rosolarlo.
- 4
Capovolgi e finisci
Capovolgi e cuoci altri 4-5 minuti fino a quando saranno cotti e carbonizzati sul secondo lato.
- 5
Riposare e servire
Lasciare riposare 3 minuti, quindi servire con spicchi di limone e origano extra sopra.
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Questo è qualcosa che puoi fare con la tua macchina, e puoi fare questo sim.
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Asciugare il pollo dalla marinata prima che raggiunga la padella per una migliore doratura.
Variazioni
- •
Infilza il pollo marinato e griglialo all'aperto per una presentazione del souvlaki più tradizionale.
- •
E se lo fai, e lo farò, e se lo farò, lo farò. Quindi questo è qualcosa che puoi fare.
- •
Servire avvolto nella pita calda con tzatziki, pomodoro e cipolla per un impacco di souvlaki.
Stoccaggio
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni; riscaldare brevemente in una padella calda per renderlo nuovamente croccante anziché nel microonde, il che lo rende gommoso.
Storia e origine
Souvlaki, che significa piccolo spiedino, è uno degli street food più iconici della Grecia, le cui radici risalgono agli antichi metodi di cottura greci di grigliare la carne sulla fiamma aperta, ancora oggi centrali nella cultura greca del fast food.
Domande frequenti
Warum non è possibile?
Sì, ma riduci leggermente il tempo di cottura, perché il petto si asciuga più in fretta e non ha il contenuto di grassi delle cosce.
Avez-vous besoin d'aide ؟
Probabilmente la padella non era abbastanza calda oppure il pollo era troppo ammassato, così è andato a stufarsi anziché rosolarsi: usa il fuoco alto e cuoci in più lotti.
Cosa dovrei servire con questo?
Pita calda, tzatziki, insalata greca e patate arrosto sono tutti accompagnamenti classici.
Fatti nutrizionali
Per porzione (260g) · 4 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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