Frittelle greche di zucchine e feta alle erbe, croccanti fuori e tenere dentro, servite con tzatziki.
I kolokithokeftedes sono la versione greca della frittella di zucchine, caratterizzata da un generoso mix di aneto, menta e feta piegati nella pastella di zucchine grattugiata. Sono un meze base in tutte le taverne greche, solitamente serviti insieme allo tzatziki per intingere. Come con qualsiasi frittella di zucchine, il passaggio decisivo è salare e spremere accuratamente le zucchine grattugiate prima di mescolarle alla pastella, altrimenti l'acqua in eccesso impedisce alle frittelle di diventare croccanti e di restare insieme nella padella.
Serve 4
Condisci le zucchine grattugiate con il sale e lasciale riposare in uno scolapasta per 20 minuti, quindi strizzale bene in un asciugamano fino a quando non saranno asciutte.
Unisci le zucchine sgocciolate con feta, aneto, menta, scalogno, uova, farina e pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
La pastella dovrebbe restare unita quando viene pressata; aggiungi un po' più di farina se ti sembra umido.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio finché non diventa luccicante.
Versare cucchiai colmi di pastella nella padella, appiattirli leggermente e friggerli 3-4 minuti per lato fino a quando saranno ben dorati.
Scolatele su carta assorbente e servitele calde con lo tzatziki.
Kabağı iyice sıkın؛ Non preoccuparti, puoi usare la macchina per la lavastoviglie e la lavatrice.
Dereotu et naneyi bir arad kullanın؛ Non ancora, non c'è niente di meglio di questo.
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie mit der Kälte zufrieden sind, e o Böreklerin muss sich in der Kalabalıklaşmadan tek kat halinde kızartın befinden.
Non c'è niente che tu possa fare.
داها كيسكين, داها توزلو بير تات إيسين بياز بينيري, بياز بينير وكيفالوتيري karışımıyla değiştirin.
Ogni giorno è più barato di 20 giorni su 220 giorni.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni; riscaldare in una padella asciutta o in una friggitrice ad aria per renderli nuovamente croccanti anziché nel microonde.
Le frittelle di zucchine sono comuni nella cucina regionale greca, specialmente nelle isole dell'Egeo dove la zucca estiva è abbondante, e sono una parte standard di un meze spalmato insieme allo tzatziki e ad altri piccoli piatti.
Depois de Sie den Service bereits durchgeführt haben, müssen Sie die Temperatur erhöhen e die Temperatur senken.
Kabak neredeyse kesinlike Yeterince süzülmemişti؛ Daha fazla sıvı çıkmayana kadar bir havluya sıkıca bastırın.
Questo può essere fatto per conto proprio e senza problemi.
Per porzione (140g) · 4 porzioni totali
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