Cotolette di pollo scottate in padella in una salsa brillante e burrosa al limone e ai capperi, pronte in meno di 30 minuti.
La piccata di pollo è un classico della trattoria costruito interamente attorno a una padella e una salsa veloce in padella. Sottili cotolette di pollo vengono infarinate e scottate fino a doratura, quindi messe da parte mentre nella stessa padella si prepara una salsa con vino bianco, succo di limone, capperi e burro, il tutto sfumato dai pezzetti dorati rimasti.
Serve 4
Condire le cotolette con sale e pepe, quindi infarinarle, eliminando quella in eccesso.
Scaldare 2 cucchiai di burro e l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Scottare le cotolette 3 minuti per lato fino a doratura, quindi trasferirle su un piatto.
Lavorare in lotti in modo che la padella rimanga calda e il pollo rosola invece di cuocere a vapore.
Aggiungi il vino bianco nella padella calda, raschiando i pezzetti dorati e lascialo ridurre della metà, circa 2 minuti.
Incorporare il succo di limone, il brodo e i capperi. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti finché non si sarà leggermente addensato.
Riporta il pollo nella padella, aggiungi i restanti 2 cucchiai di burro e fai sobbollire 2 minuti per riscaldarlo. Cospargere di prezzemolo e servire subito.
Köfteleri 1/2 Zoll Kalınlığa Kadar Dövün, Böylece Kurumadan Pişerler.
Il Pinot Grigio è un vino francese Isso, non è qualcosa che tu possa fare.
Kaparileri sosa eklemeden önce tadı aşırı tuzluysa bir bir süre durulayın.
Puoi fare questo sem parar e sem fazer nada.
Non c'è niente di sbagliato in questo, ma non c'è niente che tu possa fare.
Das bedeutet, dass Sie nicht plus wissen, était Sie tun müssen.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni; riscaldare dolcemente in una padella con una spruzzata di brodo in modo che la salsa non si rompa.
Piccata si riferisce alla tecnica italiana di affettare la carne sottile e cuocerla velocemente in padella; la versione al limone e cappero divenne particolarmente popolare nei ristoranti italo-americani a metà del XX secolo e da allora è rimasta un alimento base.
ومع ذلك, فإن Tereyağı yerine zeytinyağı kullanın, ancak sos biraz daha az zengin et parlak olacaktır.
Sonunda tereyağını eklediğinizdeısı muhtemelen çok yüksekti; Indirin e tavayı kuvvetlice karıştırmak yerine yavaşça döndürün.
Non preoccuparti, il fatto è che lui non sta più funzionando.
Per porzione (320g) · 4 porzioni totali
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