Una frittata speziata in stile indiano con pomodoro, cipolla e cumino, servita con pane tostato imburrato a colazione.
La frittata masala è un appuntamento fisso sia sulle tavole della colazione indiana che sui dhabas lungo la strada, fatta sbattendo le uova con cipolla tritata finemente, pomodoro, peperoncino verde e un mix di spezie macinate prima di cuocerla calda e velocemente in una padella ben condita. A differenza della cagliata morbida e appena compattata di una frittata francese, questa viene cotta saldamente e spesso girata come una frittella, prendendo un po' di colore su entrambi i lati. Il cumino, sia i semi interi fioriti prima nell'olio o macinati nel composto di uova, è ciò che conferisce alla frittata il suo carattere distintamente indiano insieme alla curcuma per il colore e al peperoncino verde per il calore. Qui è importante tagliare le verdure molto finemente: grossi pezzi di cipolla o pomodoro rendono difficile girare la frittata e possono lasciare sacche di uova poco cotte. Servito insieme a pane tostato caldo imburrato o con una pila di chapati, questo è un cibo veloce per la colazione di tutti i giorni, del tipo che si trova nelle bancarelle delle stazioni ferroviarie e nelle cucine domestiche di tutto il paese più o meno in egual misura.
Serve 2
Tagliare finemente la cipolla e il pomodoro e tritare il peperoncino verde in modo che tutti i pezzi siano abbastanza piccoli da poter essere cotti velocemente.
Sbattere le uova con cumino, curcuma, sale e pepe fino a quando saranno ben amalgamati e leggermente schiumosi.
Unisci la cipolla, il pomodoro, il peperoncino verde e il coriandolo alle uova sbattute.
Scaldare il burro chiarificato in una padella antiaderente a fuoco medio. Versare il composto di uova, distribuendolo uniformemente e cuocere 2-3 minuti fino a quando i bordi si saranno solidificati.
Girare la frittata (in un unico pezzo o in sezioni) e cuocere altri 1-2 minuti finché non sarà completamente compattata e leggermente dorata su entrambi i lati.
Servire caldo insieme a pane tostato imburrato.
Dopodiché, devi venire come omeletes até os minutos letzten.
Je vais vous parler ou vous rendi conto della sua condizione; Bei Omelet é o Verwendung von French is wichtig, o Zubereitung e o Zubereitung der Speisen nicht moglich sind.
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Daha zengin bir versione için katlamadan hemen önce üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.
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Omlet rulosu için kızarmış ekmek yerine parathaya sarılı olarak servis yapın.
Meglio consumarlo subito; questa frittata non si riscalda particolarmente bene poiché le uova si induriscono, anche se gli avanzi possono essere tritati e aggiunti al riso fritto.
La frittata masala è un alimento base nei dhaba indiani, sui binari ferroviari e sui tavoli per la colazione a casa, riflettendo il diffuso adattamento della frittata occidentale con spezie indiane e aggiunte di verdure.
Evet, hai un biberi atlayin; Kimyon et zerdeçal, isı olmadan da ona bol miktarda Hint tarzı lezzet verecektir.
Stellen Sie sicher, dass der Spachtel und das Kochgeschirr يمكن أن يستمرا لفترة طويلة.
هذه الأومليت n'est pas encore bonne et ne sera pas plus savoureuse.
Per porzione (220g) · 2 porzioni totali
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