Piccole e soffici tortine indonesiane con bordi caramellati, rifinite con un brillante tocco di scorza di lime.
I Kue cubit - letteralmente "pizzico di torte" - sono pancake piccoli e spessi cotti in una speciale piastra a più pozzetti, simile a una padella per takoyaki o aebleskiver, fino a quando la parte inferiore diventa dorata e leggermente caramellata mentre la parte superiore rimane morbida e leggermente cotta, quasi come una mini torta fusa. Sono un amato spuntino di strada indonesiano, tradizionalmente venduto con confettini, cioccolato o formaggio sopra. La tecnica determinante è il controllo del calore e dei tempi della piastra: troppo caldo e l'esterno brucia prima che l'interno si solidifichi; troppo freddo e non sviluppano mai il caratteristico bordo caramellato. Un po' di scorza di lime piegata nella pastella aggiunge qui una luminosità che taglia la dolcezza, un tocco moderno sulla classica versione semplice. I kue cubit vengono consumati caldi, appena tolti dalla piastra, spesso entro pochi minuti dalla preparazione: sono una sorpresa veloce per i bambini dopo la scuola e uno spuntino comune al mercato notturno, da gustare al meglio nel momento in cui i bordi caramellati sono ancora croccanti.
Serve 5
Sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a quando diventano pallidi e leggermente addensati, circa 2 minuti.
Sbattere il latte, la vaniglia, la scorza di lime e il burro fuso.
Setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio sul composto umido e piegarli delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo, senza mescolare eccessivamente.
Lasciare riposare la pastella 10 minuti a temperatura ambiente.
Scaldare una padella kue cubit o aebleskiver a fuoco medio-basso, ungerla leggermente e riempire ciascun pozzetto per circa due terzi.
Cuocere finché non si formano piccole bollicine sulla superficie e i bordi si rassodano, 2-3 minuti, quindi cospargere sopra cioccolato o formaggio: non capovolgere, la parte superiore rimane morbida. Cuocere altri 1-2 minuti fino a quando il fondo sarà caramellato e dorato.
هامورو و10 دكيكا دينلينديرين; però, tutto ciò che devi fare è farlo.
Isıyı orta-düşük seviyede tutu; Non preoccuparti, non preoccuparti di questo.
Kuyukukları aşırı doldurmayın؛ Üçte ikisinin dolu olması, hamurun düzgün şekilde yükselmesiçin yer bırakır.
المجموعات الكلاسيكية, التي تعتبر مفيدة لنوع عملك, ليست جيدة.
Renkli, l'aroma è feito da Hamura Matcha e Pandan Ezmesi Ekleyin.
Sie haben die Möglichkeit, die gewünschte Version zu erhalten, before Sie die Bestellung aufgeben.
Si consiglia di consumarlo fresco e tiepido entro un'ora dalla cottura. Non si riscaldano particolarmente bene, ma gli avanzi si conservano a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un giorno.
Kue cubit è diventato un popolare spuntino scolastico indonesiano e una sorpresa per il mercato notturno a partire dagli anni 2000, utilizzando una padella specializzata a più pozzetti probabilmente influenzata dai poffertjes olandesi e da tradizioni simili di piccole torte.
Se il Danimarka Aebleskiver Tavası mitnehmen, puoi usare uma Elle Ellenbogen zubereiten.
Hamur muhtemelen aşırı karıştırılmıştır; Kuru malzemeleri yavaşça katlayın e kuru izler kalmadığı anda durun.
إنه دليل على توثيق كلاسيكي, والذي يتم عرضه وفتحه أمامك؛ Dies bedeutet, dass Sie nichts mehr wissen müsen.
Per porzione (338g) · 5 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
