Verdure scottate condite con un mix speziato di cocco grattugiato tostato, un'insalata indonesiana fresca e profumata servita a temperatura ambiente.
Urap sayur si basa sul kelapa urap, cocco grattugiato condito con una pasta di peperoncino, aglio, galanga e foglie di lime kaffir, poi brevemente cotto a vapore o tostato per rilasciare il suo aroma prima di essere condito con verdure sbollentate. Fagiolini, cavoli, germogli di soia e spinaci vengono sbollentati separatamente e solo brevemente, mantenendo intatte la loro consistenza individuale e il colore brillante prima di essere combinati con la fragrante miscela di cocco. Servita a temperatura ambiente, l'urap sayur è un'insalata rinfrescante e consistente che appare insieme al riso e ad altri piatti indonesiani, la sua combinazione di verdure al vapore e cocco speziato offre freschezza e vera profondità di sapore.
Serve 4
Sbollentare separatamente in acqua bollente i fagiolini, il cavolo, i germogli di soia e gli spinaci fino a quando saranno teneri e croccanti; scolare e raffreddare.
Frullare peperoncini, aglio e galanga fino a ottenere una pasta liscia.
Mescolare il cocco grattugiato con la pasta di spezie, le foglie di lime kaffir affettate, sale e zucchero.
Cuoci a vapore il cocco stagionato per 5-8 minuti finché non diventa fragrante e leggermente asciutto.
La cottura a vapore del cocco stagionato rilascia brevemente il suo aroma e ammorbidisce il bordo grezzo della pasta di spezie.
Condisci le verdure sbollentate con il cocco speziato al vapore fino a quando non saranno ben amalgamati.
Servire a temperatura ambiente.
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Ciò significa che puoi farlo senza problemi.
يتم تحضير الخليط في إصدار مختلف, في السلطة, ثم في السلطة.
Non c'è niente che tu possa fare e che non sia un problema.
Conservare in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore ermetico; il cocco può seccarsi un po', quindi aggiungi un goccio d'acqua se lo riscaldi o se rinfreschi gli avanzi.
L'Urap Sayur è un piatto tradizionale giavanese, parte di una più ampia tradizione indonesiana che prevede l'abbinamento di verdure sbollentate con cocco grattugiato stagionato, riflettendo l'uso diffuso del cocco in quasi ogni aspetto della cucina casalinga indonesiana.
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Muhtemelen Yeterince uzun uzun süre buharda pişirilmemiştir - baharat ezmesini yumuşatmak ve daha yuvarlak ir lezzet bir lezzet geliştirmek em baharatlı Hindu cevizini tam zamanlı olarak buharda pişirin.
Per porzione (200g) · 4 porzioni totali
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