Uno stufato delicato e confortante al latte di cocco con melanzane, fagioli lunghi e tempeh, un amato piatto indonesiano di verdure quotidiano.
Sayur lodeh riunisce un assortimento di verdure - comunemente melanzane, fagioli lunghi, cavoli e zucca - bollite delicatamente nel latte di cocco con una leggera pasta di spezie, dando vita a un piatto delicato e rilassante molto diverso dai piatti più piccanti dell'Indonesia. Una pasta veloce di scalogno, aglio e noce di candela viene fritta brevemente prima di aggiungere il latte di cocco e le verdure, la salsa rimane leggera e leggermente liquida anziché ridursi in qualcosa di più pesante. Il tempeh o il tofu vengono spesso aggiunti per le proteine e l'intero piatto viene tradizionalmente servito insieme al riso e ad altri componenti di un pasto indonesiano più ampio, offrendo un delicato contrasto vegetale con i piatti più ricchi in tavola.
Serve 4
Frullare lo scalogno, l'aglio e le noci fino ad ottenere una pasta liscia.
Scaldare l'olio in una pentola e friggere la pasta di spezie finché non diventa fragrante, circa 3 minuti.
Aggiungere la citronella e le foglie di alloro, cuocendo per 1 minuto.
Versare il latte di cocco e l'acqua, portando a ebollizione dolce.
Mantieni la cottura a fuoco lento: il latte di cocco può cagliarsi o separarsi se il fuoco è troppo alto o la pentola bolle forte.
Aggiungere le melanzane e i fagioli lunghi, facendo cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, quindi aggiungere il cavolo e il tempeh, cuocendo altri 6-8 minuti finché tutte le verdure saranno tenere.
Aggiustate di sale e aggiustate a piacere.
Servire caldo insieme al riso.
الهندية-Cevizi sütünü hafif bir kaynamada tutun, çünkü çok sert kaynatmak ayrılmasına ou kesilmesine neden olabilir.
Die Schülerinnen und Schüler werden mit der Hilfe ihrer Kinder zufrieden sein, antes de sie ihre Arbeit erledigen.
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Mevcut olana bağlı olarak kabak أو chuchu eklenebilir أو değiştirilebilir.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; riscaldare delicatamente a fuoco basso, facendo attenzione a non far bollire troppo il latte di cocco.
Il Sayur lodeh è un piatto quotidiano comune in tutta l'Indonesia, in particolare a Giava, la sua salsa delicata a base di cocco e la combinazione di verdure riflettono la natura pratica e intraprendente della cucina casalinga indonesiana utilizzando qualsiasi prodotto disponibile stagionalmente.
إيفيت, بو يمك إسنكتير؛ Chuchu, Kabak o Yeşil Papaya, الاستماع Sebzelerin Yerini Alabilir ou Onları Tamamlayabilir.
Puoi farlo con un chave de fenda e un chave de fenda.
هذا هو ما تعتقد أنه لا يوجد أمل في القيام بشيء آخر; özellikle Indianstan cevizi sütü Tencereye eklendikten sonra, kaynatmayı yumuşak tutun.
Per porzione (320g) · 4 porzioni totali
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