Una sostanziosa casseruola di verdure giamaicana a base di callaloo, zucca e gombo, rifinita con limone carbonizzato per donare luminosità.
Questo piatto si ispira alla ricca tradizione giamaicana di contorni di verdure: callaloo, zucca (zucca calabaza) e gombo sono tutti gli alimenti base della cucina dell'isola, solitamente saltati anziché al forno. Questa casseruola li riunisce in un piatto da forno, sovrapponendo le verdure con latte di cocco e finendo con limone carbonizzato per una luminosità affumicata contro la naturale ricchezza del piatto. La tecnica per una buona cottura delle verdure è gestire l'umidità e il tempo di cottura in base al tipo di verdura: la zucca ha bisogno di un vantaggio poiché impiega più tempo per ammorbidirsi, mentre gombo e callaloo vengono aggiunti a metà cottura in modo che non diventino molli o eccessivamente viscidi quando tutto finisce di cuocere. Una spruzzata di latte di cocco versata sulle verdure prima della cottura mantiene tutto umido e aggiunge la dolcezza rotonda che il latte di cocco apporta a tanta cucina giamaicana. Servito come contorno al pollo jerk o al curry, o come piatto vegetariano con riso, questo piatto prende le familiari verdure giamaicane e le presenta in un formato confortante e al forno.
Serve 3
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Condire la zucca con metà dell'olio e del sale, distribuirla in una teglia e arrostirla per 15 minuti per iniziare ad ammorbidirsi.
Nel frattempo, scaldare l'olio rimanente in una padella, rosolare la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi, circa 4 minuti.
Aggiungi gombo, callaloo, cipolla saltata e aglio, scotch bonnet e timo nella teglia con la zucca. Versare il latte di cocco su tutto e mescolare delicatamente.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 20-25 minuti finché tutte le verdure saranno tenere.
Mentre il piatto cuoce, carbonizzare le metà del limone con il lato tagliato rivolto verso il basso in una padella asciutta per 2-3 minuti. Sciogliere il burro con il succo di limone carbonizzato, eliminare lo Scotch Bonnet e il timo dalla cottura, quindi irrorare la superficie con il burro al limone carbonizzato prima di servire.
Non c'è niente che tu possa fare con questo.
سكوتش بونيي ليس على ما يرام وهو يحسب أنه كان على أعلى مستوى من الثوب, وهو يرافقه غارسون يطبع بونالتمادان نازكسي يييلير.
Use a karamelização e dumanlı lezzet için limonları tamamen kuru bir tavada kızartın.
E questo è qualcosa che Zengin può farti.
Mevcut değilse callaloo yerine lahana kullanın.
Ogni volta che sono trascorsi più di 5 anni dall'età, non sono al massimo.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare in forno a 175°C (350°F) o sul piano cottura con una spruzzata di latte di cocco per ammorbidire.
Callaloo, zucca e gombo sono stati a lungo gli alimenti base della cucina casalinga giamaicana, riflettendo le influenze dell'Africa occidentale, degli indigeni Taino e dell'agricoltura coloniale, tipicamente preparati come contorni saltati piuttosto che come casseruole al forno.
Balkabağı ou kabocha kabağı, benzer tatlık e dokuya sahip iyi Alternativelerdir.
Evet, je t'en prie, je t'en prie, Eu não sei o que fazer, ma non posso fazer isso.
تم تصميم Le Geleneksel Jamaika sebzelerinden e tatlarından esinlenilmiştir ancak sotelenmiş clássico المُجهزة لتنسيق yerine fırınlanmış güveç sunulmaktadır.
Per porzione (308g) · 3 porzioni totali
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