Croccante pasta sfoglia ripiena di formaggio a pasta filata, imbevuta di sciroppo e rifinita con pistacchi.
Kunefe è un dessert spettacolare costruito attorno al contrasto: croccante pasta kadayif imburrata all'esterno, formaggio fuso non salato all'interno, sciroppo profumato che impregna gli strati e pistacchi sparsi sopra. La chiave è il controllo. Lo sciroppo deve essere freddo quando incontra la pasta calda in modo che la crosta rimanga croccante, il formaggio deve essere dolce ed elastico anziché salato e la pasta deve essere pressata con decisione nella padella in modo che si rosoli uniformemente. Servito pochi minuti dopo la cottura, il kunefe si allunga mentre viene tagliato, rendendolo uno dei dessert più memorabili della cucina turca e levantina.
Serve 6
Fate bollire lo zucchero e l'acqua per 8 minuti. Aggiungere il succo di limone, cuocere a fuoco lento per 1 minuto, quindi raffreddare completamente.
Separa i fili del kadayif con le dita. Mescolare accuratamente con burro fuso fino a ricoprire ogni ciocca.
Stendere metà della pasta frolla in una teglia bassa imburrata. Aggiungere il formaggio in modo uniforme, lasciando un piccolo bordo, quindi coprire con la pasta rimanente e premere con forza.
Cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti fino a quando la base sarà dorata. Capovolgetela con attenzione su un piatto, fatela scivolare nuovamente nella padella e cuocete il secondo lato.
Il fuoco medio-basso dà al formaggio il tempo di sciogliersi prima che la pasta bruci.
Versare lo sciroppo fresco sul kunefe caldo. Fate riposare 2 minuti, poi guarnite con i pistacchi e servite subito.
Il kadayif fresco è più facile da separare e diventa croccante meglio della pasta secca.
Tuzsuz peynir kullanın; tuzlu peynir şurupla çatışıyor.
E così, non preoccuparti, non ti preoccupare, non ti preoccupare أنك No, no.
Verificare che il prodotto funzioni correttamente.
Suruba birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyin.
Daha iyi isneme için mozzarella peyniri et tuzsuz dil peyniri karışımı kullanın.
Das bedeutet, dass das Restaurant keinen Zugang mehr hat et kein Service angeboten wird.
Kunefe è meglio mangiarlo immediatamente. Gli avanzi possono essere riscaldati in una padella, ma la elasticità e la croccantezza del formaggio svaniscono.
Kunefe è strettamente associato a Hatay e al più ampio Mediterraneo orientale, dove la pasticceria grattugiata, il formaggio fresco e i dessert sciroppati si sovrappongono da tempo. Le versioni turche premiano una base croccante e un generoso finale al pistacchio.
Non c'è niente che possa essere fatto. çok tuzlu peynirleri kullanmadan önce suda bekletin.
بالنسبة لدرجة حرارة 200 libras por mês / 400 libras por semana O valor total e o valor total são 200 dólares / 400 dólares.
Lo sciroppo era caldo, la pasta era poco dorata oppure era stato aggiunto troppo sciroppo in una sola volta.
Per porzione (170g) · 6 porzioni totali
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