Pollo tandoori marinato nello yogurt, arrostito su una teglia finché non sarà ben carbonizzato, una versione del forno casalingo di un classico tandoor.
Il pollo tandoori prende il nome e il caratteristico salmerino dal tandoor, un forno cilindrico di argilla che raggiunge temperature estremamente elevate, conferendo al pollo marinato nello yogurt il suo esterno gonfio e affumicato. Poiché la maggior parte delle cucine domestiche non dispone di un tandoor, questo metodo con teglia utilizza un forno molto caldo e una gratella per avvicinarsi il più possibile. La marinata allo yogurt è una tecnica essenziale qui, non solo il sapore: l'acidità ammorbidisce il pollo mentre la miscela di spezie di paprika, cumino, garam masala e zenzero crea il calore caratteristico del piatto. Incidendo il pollo prima della marinatura si consente al composto di raggiungere la pelle invece di rimanere in superficie. Arrostire su una griglia anziché direttamente sulla padella impedisce al pollo di sedersi nel suo stesso grasso fuso, lasciando che il calore del forno alto carbonizzi i bordi come farebbe un tandoor.
Serve 4
Sbattere insieme yogurt, succo di limone, aglio, zenzero, paprika, cumino, garam masala, curcuma, pepe di Caienna e sale. Aggiungi le bacchette, ricoprendole bene nelle fessure segnate. Marinare almeno 2 ore, idealmente durante la notte.
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F). Foderare una teglia con un foglio di alluminio e posizionare sopra una griglia, spennellata leggermente con olio.
Posiziona le cosce marinate sulla griglia in un unico strato, lasciando spazio tra ogni pezzo in modo che arrostiscano anziché cuocere a vapore.
Arrostire per 35-40 minuti, fino a quando il pollo sarà ben dorato con i bordi carbonizzati e raggiungerà i 74°C (165°F) internamente, girandolo una volta a metà cottura.
Lascia riposare il pollo 5 minuti, quindi servilo con spicchi di limone.
La chiave è una griglia: lascia circolare l'aria calda al di sotto in modo che il pollo si carbonizzi invece di rimanere nei suoi stessi succhi.
Non preoccuparti, puoi fare questo senza bisogno di niente.
Mümkünse gece boyunca Marine edin; Kısa bir Marine, parçanın tamamını değil, yalnızca dışını tatlandırır.
Sac tava üzerinde tel raf kullanın; Bu olmadan tavuk, kömürleşmek yerine kendi suyunda buharlaşır.
كانت الحرب في Ergebnis هي مباراة Ergebnis 2: 3, ويحتفظ المانشافت بسباق كبير للغاية والمانشافت يتقدم Bem.
Daha kısa kızartma süresiyle benzer bir sonuç elde etmek için Baget yerine kemikli tavuk Butları kullanın.
Non preoccuparti, non è niente che tu possa fare.
Conservare in frigorifero il pollo cotto in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in forno a 180 °C per 10 minuti per rendere nuovamente croccante la pelle.
Il pollo tandoori, marinato con yogurt e spezie e tradizionalmente cotto in un forno tandoor di argilla bollente, è uno dei piatti più conosciuti del Pakistan; questa versione in teglia raggiunge lo stesso carattere e lo stesso sapore utilizzando un forno domestico convenzionale.
Evet, orta-yüksek ateşte, ara sıra çevirek, kömürleşene et tamamen pişene kadar tolamda yaklaşık 25-30 dakika ızgara yapın.
Kimyon, je ne l'ai pas trouvé aujourd'hui et nous allons le trouver, بديل للعثور على.
Ciò significa che puoi farlo senza parar de usar la carrozza. Non preoccuparti.
Per porzione (320g) · 4 porzioni totali
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