Un profumato piatto di pesce e riso al curry in stile sudafricano del Capo Malay, riscaldato con zenzero e rifinito con scalogno fresco.
Questo piatto è ispirato al kerrievis, un pesce al curry di Cape Malay tradizionalmente cotto a fuoco lento in una salsa al curry delicata e leggermente dolce addensata con un tocco di farina, che riflette l'eredità culinaria di Cape Malay del Sud Africa che fonde le tradizioni delle spezie del sud-est asiatico con ingredienti locali. Una caratteristica dolcezza delicata, spesso derivante da un cucchiaio di marmellata di albicocche o zucchero, bilancia le spezie del curry e il pomodoro nella salsa, distinguendola dai curry di pesce in stile indiano. Lo zenzero fresco aggiunto generosamente alla base di curry non fa sempre parte di una ricetta tradizionale rigorosa, ma lo zenzero appare in molti piatti al curry di Cape Malay e aggiunge un morso caldo che si sposa bene con la delicata polvere di curry. Il merluzzo o il nasello, entrambi pesci bianchi comuni ed economici nella cucina sudafricana, mantengono bene la loro forma durante la delicata cottura necessaria per creare il sapore della salsa. Servito su riso semplice con una manciata di scalogno fresco per luminosità, questo rende una cena confortante e delicatamente speziata che riflette la vera storia fusion della cucina di Cape Malay piuttosto che trattare il curry come un'aggiunta arbitraria.
Serve 4
Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio. Cuocere la cipolla per 6 minuti finché diventa morbida, quindi aggiungere lo zenzero e l'aglio, cuocendo per 1 minuto finché non diventa fragrante.
Mescolare il curry in polvere e la curcuma, cuocendo per 30 secondi, quindi aggiungere la farina e cuocere ancora 1 minuto, mescolando continuamente.
Cuocere brevemente la farina con le spezie prima di aggiungere il liquido impedisce un sapore crudo e farinoso nella salsa finita.
Aggiungere gradualmente i pomodori tritati e l'acqua o il brodo, sbattendo per evitare grumi. Aggiungere la marmellata di albicocche e il sale e portare a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensato e avrà un sapore arrotondato.
Immergi i pezzi di pesce nella salsa, aggiungi la salsa sopra e fai sobbollire dolcemente per 8-10 minuti finché il pesce non si sfalda facilmente e diventa cotto.
Versare il pesce e la salsa sul riso, cospargere con lo scalogno fresco e servire caldo.
Sicak yerine yumusak bir köri tozu kullanın؛ Kerrievis'in tadi hafif baharatlı e hafif tatlıdır, ateşli değil.
يتمتع عملاء Cap Malay بالعديد من الميزات المميزة ويبدو أن ملفهم الشخصي أكثر إثارة للاهتمام؛ Questo è vero.
Puoi fare questo con il denaro del tuo figlio e farlo come se si sentisse a tuo agio. Ovviamente, lo sono anche gli altri.
Daha doyurucu, daha geleneksel bir versione için, balıktan önce kaynayan sosa doğranmış patates ekleyin.
L'attrice Morina Balın è un'attrice, è un'attrice di Kingklip in Australia, e ha un ruolo importante nel mondo degli affari. تم فيه تحسين الزمن.
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Conservare in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare delicatamente a fuoco basso con un goccio d'acqua, poiché la salsa si addensa una volta raffreddata.
La cucina Malese del Capo si è sviluppata dalle tradizioni culinarie degli schiavi e degli schiavi portati al Capo dai coloni olandesi dalle attuali Indonesia, Malesia e India, fondendo tecniche di cottura speziate con ingredienti locali sudafricani, con pesce al curry leggermente dolce e piatti di carne che rimangono una firma della tradizione.
Evet – sosa eklemeden önce Tamamen çözdürün e kurulayın, boyylece fazla su salmaz e köriyi sulandırmaz.
Quando eu for suis aufhörte, meu Freundin zu fragen, ob Ich sie nicht Kennengelernt Habe, Habe Ich Kendine d'abord un zurückgewiesen, weil sich die Mühe Gemacht hatte, sie auszuprobieren e zu töten.
Non preoccuparti, potresti fare questo senza problemi.
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