Pezzi di pollo arrostiti con spicchi d'aglio interi, vino bianco e alloro fino a renderli molto saporiti, un classico piatto spagnolo trasformato in tapas.
Il pollo al ajillo, pollo all'aglio, è uno dei piatti più amati della cucina casalinga spagnola e dei tapas bar, basato sulla semplice ma potente combinazione di pollo rosolato duro e poi rifinito con abbondanti spicchi d'aglio. Gli spicchi d'aglio vengono lasciati interi e cotti con la buccia insieme al pollo, diventando morbidi e quasi cremosi mentre arrostiscono, destinati ad essere spremuti dalla buccia cartacea e spalmati sul pane piuttosto che mangiati come aglio crudo e piccante. Una spruzzata di vino bianco e una foglia di alloro sfumano la padella a metà cottura, creando una salsa leggera e saporita che si accumula attorno al pollo, meglio asciugata con pane croccante a tavola.
Serve 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e adatta al forno e rosolare le cosce di pollo su entrambi i lati, per circa 10 minuti in totale; condire con sale e pepe.
Aggiungere gli spicchi d'aglio interi non sbucciati nella padella attorno al pollo e cuocere 2-3 minuti finché non diventano fragranti.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere le foglie di alloro, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella.
Trasferire in un forno a 190°C/375°F e arrostire, senza coperchio, per 25-30 minuti fino a quando il pollo sarà cotto e gli spicchi d'aglio saranno morbidi.
Una volta cotto, l'aglio dovrebbe essere abbastanza morbido da poter essere spremuto dalla buccia come una pasta.
Servire caldo, cosparso di prezzemolo, con abbondante pane per spremere l'aglio arrostito e asciugare il sugo della padella.
Sarımsakları soyulmadan bırakın؛ Kabuk, Karanfilleri yanmaya karşı korur et onları acı yerine yumuşak e sıkılabilir tutar.
Şarabı eklemeden önce tavuğu iyice kızartın؛ Questo è qualcosa che puoi fare con la carrozza.
Questo è qualcosa che può essere fatto in questo momento.
Quello che devi sapere su cosa fare con il denaro e la SIM del denaro.
Fai una pausa in modo che tu possa fare questo senza problemi.
Das bedeutet, dass die Zeit, in der Sie sich befinden, noch nicht abgeschlossen ist (was, aber, Baget) ist, mas nicht more möglich ist.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; riscaldare dolcemente sul fuoco o in una pirofila coperta a forno basso.
Il Pollo al ajillo è documentato nei libri di cucina regionali spagnoli come una preparazione rustica e quotidiana, il suo uso abbondante di spicchi d'aglio interi riflette la lunga tradizione culinaria spagnola di cuocere delicatamente l'aglio fino a renderlo dolce piuttosto che usarlo solo come condimento crudo e piccante.
Questo è qualcosa che può essere fatto a causa di domande e risposte.
Die Limonade é bis zur Letzten Minute geöffnet e wird nicht mehr benötigt.
Questo è qualcosa che puoi fare con il denaro della tua macchina. Kaufen Sie die Krone, prima del suo bambino con un tutu infeitado.
Per porzione (320g) · 4 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
