Pezzi di zucca bolliti dolcemente in un delicato e dolce curry al latte di cocco con curcuma e foglie di curry, un contorno vegetale confortante.
Il curry Wattakka dello Sri Lanka è un vero piatto tradizionale dello Sri Lanka, noto come curry di zucca con latte di cocco. Pezzi di zucca bolliti dolcemente in un curry delicato e dolce al latte di cocco con curcuma e foglie di curry, un contorno vegetale confortante.\n\nIl curry di Wattakka mette in mostra l'uso della zucca da parte dello Sri Lanka come verdura ampiamente disponibile e conveniente, cucinato nel classico stile di curry delicato al latte di cocco utilizzato in tutto il paese per una vasta gamma di verdure.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga dello Sri Lanka, non generica sostituire un termine di ricerca.
Serve 6
Unisci i pezzi di zucca, l'acqua, la cipolla, la curcuma, il peperoncino verde, le foglie di curry e lo zenzero in una pentola. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti fino a quando la zucca sarà quasi tenera.
Aggiungete il latte di cocco e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, finché la zucca sarà completamente tenera e la salsa si sarà leggermente addensata.
Schiaccia alcuni pezzi di zucca contro il bordo della pentola per aiutare ad addensare naturalmente il curry.
Condire con sale a piacere.
Scaldare l'olio in un pentolino, aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiare, quindi versare il temperaggio caldo sul curry finito.
Servire caldo insieme a riso e altri curry.
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Balkabağı yoksa kabak yerine balkabağı kullanın.
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Il curry di Wattakka mette in mostra l'uso della zucca da parte dello Sri Lanka come verdura ampiamente disponibile e conveniente, cucinata nel classico stile delicato del curry al latte di cocco, utilizzato in tutto il paese per una vasta gamma di verdure.
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Non preoccuparti, non c'è problema nel farlo.
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Per porzione (260g) · 6 porzioni totali
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