Riso cremoso cotto nel latte di cocco fino a quando non diventa denso e rassodato, tagliato a forma di diamante e servito con lunu miris chili sambol.
Il Kiribath dello Sri Lanka è un vero piatto tradizionale dello Sri Lanka, noto come riso al latte di cocco. Riso cremoso cotto nel latte di cocco fino a quando diventa denso e compatto, tagliato a forma di diamante e servito con lunu miris chili sambol.\n\nKiribath, che significa "riso al latte", ha un profondo significato culturale in Sri Lanka, tradizionalmente consumato in occasioni di buon auspicio come le celebrazioni di Capodanno, i matrimoni e il primo pasto di traguardi importanti.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella casa dello Sri Lanka. cucina, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
Unire il riso e l'acqua in una pentola, portare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti con il coperchio, finché l'acqua non sarà completamente assorbita.
Aggiungete il latte di cocco e il sale e continuate la cottura senza coperchio a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per altri 10-12 minuti fino a ottenere una consistenza molto densa e cremosa.
Versare il composto di riso addensato in un piatto piano o in un vassoio, premendolo saldamente e in modo uniforme con una spatola bagnata.
Lasciarlo raffreddare e rassodare per almeno 20 minuti, quindi tagliare a rombi, la presentazione tradizionale.
Unisci la cipolla tagliata a dadini, i fiocchi di peperoncino, il succo di lime e il sale fino a ottenere un condimento grossolano e speziato.
Servire i diamanti kiribath a temperatura ambiente con lunu miris come contorno.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Kiribath, che significa "riso al latte", ha un profondo significato culturale in Sri Lanka, tradizionalmente consumato in occasioni di buon auspicio come le celebrazioni di Capodanno, i matrimoni e il primo pasto di traguardi importanti.
Muhtemelen Yeterince kalın pişmemiş o hala sıcakken Yeterince sıkıca bastırılmamış؛ Je dois voir le temps, la lessive et le linge.
Puoi farlo con un chave de fenda e un chave de fenda.
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Per porzione (180g) · 6 porzioni totali
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