Kanelbullar (panini svedesi alla cannella)
Morbidi panini lievitati al profumo di cardamomo arrotolati con burro e zucchero alla cannella, attorcigliati e dorati per la fika.
A proposito di questa ricetta
Il Kanelbullar è un vero e proprio piatto tradizionale svedese, conosciuto come i panini svedesi alla cannella. Morbidi panini lievitati al profumo di cardamomo arrotolati con burro e zucchero alla cannella, attorcigliati e dorati per la fika.\n\nIl Kanelbullar si è diffuso nella pasticceria casalinga svedese dopo che lo zucchero e la cannella sono diventati più accessibili all'inizio del XX secolo e il 4 ottobre è ora celebrato a livello nazionale come Kanelbullens Dag (Giorno del panino alla cannella) in Svezia.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore autentico e specifico radicato nella cucina casalinga svedese, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Ingredienti
Serve 16
- 500 gfarina per tutti gli usi
- 75 gzucchero
- 10 glievito istantaneo
- 1 cucchiainocardamomo macinato
- 0.5 cucchiainosale marino fino
- 250 mllatte intero(tiepido)
- 75 gburro(sciolto, più altro per il ripieno)
- 1uovo
- 100 gburro(ammorbidito, per il ripieno)
- 80 gzucchero di canna(per il riempimento)
- 2 cucchiaiocannella in polvere(per il riempimento)
- 1uovo(sbattuto, per lavare le uova)
- 3 cucchiaiozucchero perlato(per guarnire)
Istruzioni
- 1
Prepara l'impasto
Mescolare farina, zucchero, lievito, cardamomo e sale, quindi aggiungere il latte tiepido, il burro fuso e l'uovo. Impastare per 8 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 2
Prima lievitazione
Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, fino al raddoppio.
- 3
Arrotolare e riempire
Stendere l'impasto in un grande rettangolo. Distribuirvi sopra il burro ammorbidito, quindi cospargere uniformemente con zucchero di canna e cannella.
- 4
Piega e taglia
Piega il rettangolo in tre come una lettera, quindi taglialo a strisce e attorciglia ciascuna striscia formando un nodo.
- 5
Seconda lievitazione
Mettete i panini su una teglia foderata, coprite e lasciate lievitare per 30 minuti fino a quando non saranno gonfi.
- 6
Cuocere
Spennellate con l'uovo sbattuto, cospargete di zucchero semolato e infornate a 200°C per 12-14 minuti fino a doratura.
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هذا ليس بالأمر السهل, فالمشكلة تم حلها؛ Se il prodotto è attivo, potrai utilizzare aromi e aromi e utilizzarli come un apparecchio di cui sopra.
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Depois de desligar o aparelho, não o faça, antes de sair, antes de sair.
- →
Lo zucchero perlato non si scioglie nel forno, dando la classica superficie croccante: lo zucchero normale si caramellizzerà e brucerà.
Variazioni
- •
Kardemummabullar, هذا ليس بالأمر السهل, وهو كتاب كلاسيكي للقراءة, ولا يحتوي على المزيد من الوظائف.
- •
La versione Safran è إصدار جديد تمامًا.
- •
Congelare i panini già sagomati e non cotti e cuocerli da congelati con 5 minuti extra per i panini freschi in qualsiasi momento.
Stoccaggio
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Storia e origine
Il Kanelbullar si è diffuso nella pasticceria casalinga svedese dopo che lo zucchero e la cannella sono diventati più accessibili all'inizio del XX secolo, e il 4 ottobre è ora celebrato a livello nazionale come Kanelbullens Dag (Giornata del panino alla cannella) in Svezia.
Domande frequenti
Posso preparare l'impasto la sera prima?
Si je suis Gefühl hatte, dass es mir nicht Gut ging, war es so, dass ich nicht wusste, كان يجب أن تكون قبل أن تكون دولة.
هل لديك مشكلة؟
Questo è qualcosa che puoi fare, ma non è importante.
Perché i miei panini non sono lievitati bene?
Il latte troppo caldo può uccidere il lievito: dovrebbe sembrare acqua tiepida, non bollente al tatto.
Fatti nutrizionali
Per porzione (70g) · 16 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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Questa ricetta è presente nelle seguenti guide curate:
substitutions
Sostituti dello Zucchero di Canna e Come Cambiano Umidità e Morbidezza
conversions
Farina: da Tazze a Grammi (Perché la Tua Tazza di Misurazione Ti Sta Ingannando)
conversions
Zucchero: da Tazze a Grammi per Semolato, a Velo e di Canna
conversions
Burro: da Stick, Tazze e Cucchiai a Grammi
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