Pasta kadayif grattugiata cotta su formaggio fuso elastico e imbevuta di sciroppo dolce, servita calda con una spolverata di pistacchio tritato.
Kunefe è un dessert costruito sul contrasto: pasta kadayif croccante e imbevuta di burro all'esterno e uno strato fuso ed elastico di formaggio non salato nascosto all'interno, il tutto imbevuto di uno sciroppo di zucchero al profumo di agrumi mentre è ancora caldo. Originario della città di Hatay, nel sud della Turchia, vicino al confine con la Siria, il kunefe utilizza uno speciale formaggio a pasta filata delicato e non salato (spesso una versione dell'hallumi o un formaggio Hatay locale) che si scioglie senza diventare grasso o troppo piccante. Cotto in un'ampia padella rotonda fino a quando entrambi i lati diventano dorati, viene capovolto, inzuppato di sciroppo caldo e rifinito con pistacchi tritati - tradizionalmente servito immediatamente, mentre il formaggio all'interno si sta ancora trasformando in lunghi fili appiccicosi.
Serve 6
Unisci lo zucchero, l'acqua e il succo di limone in una casseruola, porta ad ebollizione, quindi fai sobbollire per 8 minuti finché non si sarà leggermente addensato; lasciare raffreddare completamente.
Separare i fili di kadayif sminuzzati con le dita per allentarli, quindi condirli accuratamente con burro fuso fino a ricoprire ogni filo.
Premere metà del kadayif imburrato in una teglia rotonda unta, comprimendolo saldamente.
Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sullo strato di kadayif, quindi ricoprire con il kadayif rimanente, premendo con decisione per compattarlo.
Cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti, quindi capovolgere con attenzione su un'altra padella o vassoio e cuocere l'altro lato per altri 10 minuti, fino a quando entrambi i lati saranno ben dorati.
Capovolgere è più semplice con due pentole della stessa dimensione premute insieme e invertite in un unico movimento.
Versare immediatamente lo sciroppo raffreddato in modo uniforme sul kunefe caldo: il contrasto di temperatura è ciò che lo fa assorbire correttamente.
Cospargere con i pistacchi tritati e servire subito mentre il formaggio è ancora caldo ed elastico.
Ihr Ziel war est, ihre eigenen Leistungen zu erbringen, bis sie schließlich Fertig war; Si vous n'êtes pas Fertig sind, müssen Sie sich die Mühe machen, Ihr Kind zu schädigen.
حفيف موزاريلا بينيري أو توزسوز هيليم بينيري جيبي ozellikle tuzsuz peynir kullanın, aksi takdirde tatlı, tatlı şurub karşı hoş olmayan bir tuzlu tada sahip olacaktir.
Dopo il primo Mal, se hai avuto il tempo, devi avere un tempo nehmen, un tempo per verkürzen.
Künftig, tek porsiyonluk porsiyonlar için ayrı ayrı küçük tavalarda yapılabilir e pişirme süresi yaklaşık 12 dakikaya indirilebilir.
Depois de ter a versão fertigestelt haben, schalten Sie das Gerät ein, bevor Sie es mit der Heizung (Kaymak) verbinden.
يميل الأشخاص الذين يشغلونهم إلى حضور ما يستمتع به الأشخاص الذين يتواجدون في تركيا مع Ora.
Il Kunefe è meglio consumarlo subito dopo la cottura, mentre il formaggio è ancora fuso; non si riscalda bene una volta che il formaggio si è raffreddato e indurito, anche se può essere riscaldato delicatamente in un forno basso per alcuni minuti.
Il Kunefe è originario della provincia di Hatay, nel sud della Turchia, una regione con profondi legami culinari con la cucina siriana e levantina (conosciuta lì come knafeh), e rimane una specialità maggiormente associata alla città di Antakya.
Evet, parçalanmış kadayıf (bazen kataifi olarak da Landırılır) Orta Doğu e Türk Marketlerinde dondurulmuş olarak satılmaktadır.
Essayez donc de nemli mussarela ou de hafif hellim tarzı peynir et yaygın olarak bulunabilen Alternativelerdir.
Künefe pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir; Soğuduktan sonra peynir sertleşir e Kendine özgü çekiciliğini kaybeder.
Per porzione (200g) · 6 porzioni totali
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