아리스타(arista)를 특징으로 하는 전통 이탈리아 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 이탈리아 가정식 요리의 본질을 나타냅니다.
서브 6
재료를 준비하세요.
절구와 유봉을 사용하면 회향에서 가장 많은 향이 나옵니다.
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
소금과 후추로 간을 하세요.
넥타이조차도 요리와 깔끔한 조각을 제공합니다.
뜨겁게 서빙하세요.
화이트 와인을 붓고 로즈마리 가지를 넣은 후 180°C(350°F)에서 약 60~70분 동안 굽습니다. 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 가끔씩 시큼한 맛을 가미해 보세요.
온도계를 사용하세요. 돼지고기 등심은 너무 익히면 빨리 건조됩니다.
로스트를 보드로 옮기고 호일로 느슨하게 텐트를 치고 10~15분 동안 휴식을 취합니다. 휴식을 취하면 주스가 재분배되어 고기를 자를 때 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다.
쿡탑에 팬 주스를 끓여서 약간 가벼운 소스로 만듭니다. 끈을 자르고, 아리스타를 얇게 썰고, 따뜻한 주스를 숟가락으로 얹어 서빙하세요.
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
회향씨를 으깨서 아로마 오일을 방출하세요.
육즙을 유지하기 위해 자르기 전에 로스트를 잠시 쉬십시오.
간단하고 맛있는 소스를 위해 팬 주스를 저장해 두세요.
Arista는 따뜻하거나 실온에서 맛있게 드실 수 있습니다.
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
더 풍부하고 직접 굽는 구이를 위해 허리를 판체타로 감싸세요.
반으로 자른 감자와 양파를 팬에 볶아 육즙을 흡수하세요.
좀 더 나무향이 나도록 로즈마리와 함께 세이지와 주니퍼를 사용하세요.
냉장보관 3일 입니다.
이 고전적인 이탈리아 요리법은 가정 요리 전통의 진화를 반영하고 세대를 거쳐 전해지며 현대적인 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
이탈리아 요리는 이탈리아 문화의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
물론입니다! 전통 요리는 사용 가능한 음식과 개인 취향에 따라 창의성과 대체 요리를 장려합니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
전통 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
서빙 당 (220g) · 6 총 제공량
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