화살뿌리 푸딩

이 레시피 정보

세인트 빈센트는 한때 세계 최고의 칡뿌리 생산자였으며, 이 섬세한 푸딩은 전분의 최고의 맛을 보여줍니다. 우유, 설탕, 바닐라를 넣고 조리하면 가볍고 편안한 부드럽고 윤기 나는 디저트가 됩니다. 여러 세대에 걸쳐 Vincentian 주방의 필수품이었습니다.

재료

서브 4

• 4 큰술칡 전분
• 2 컵전유
• 3 큰술설탕
• 1 작은술바닐라 추출물
• ¼ 작은술계피
• 1 큰술버터

조리법

1. 1

   슬러리를 만드세요

   완전히 부드러워질 때까지 칡가루 전분을 차가운 우유 ½컵과 섞습니다.

2. 2

   우유를 데우다

   냄비에 남은 우유를 설탕과 계피와 함께 넣고 증기가 나올 때까지 중간 불로 가열합니다.

3. 3

   두꺼워지다

   칡가루 슬러리를 넣고 푸딩이 걸쭉해지고 윤기가 날 때까지 3~5분 동안 계속 저어줍니다.

4. 4

   마무리하고 부어주세요

   불을 끄고 바닐라와 버터를 넣고 저어줍니다. 라미킨에 붓고 실온으로 식힌 후 냉장 보관하세요.

변형

• •

  열대 풍미를 원하시면 코코넛 밀크를 사용하세요.

• •

  밝기를 위해 라임 껍질을 추가하십시오.

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

• •

  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문