베이컨과 계란을 곁들인 호주식 아침 식사

이 레시피 정보

호주식 푸짐한 아침 식사는 영국식 튀김 요리에서 많은 부분을 차용했지만 그 자체의 현지 주요 음식에 의존합니다. 즉 반으로 자른 구운 토마토, 볶은 버섯, 지방이 가장자리가 바삭해질 때까지 요리한 두껍게 썬 베이컨 래셔 등입니다. 여기에서는 타이밍이 전체 게임입니다. 모든 것이 동시에 따뜻하게 테이블에 닿아야 합니다. 즉, 최소한의 대기 시간을 견딜 수 있는 항목인 계란에서 뒤로 작업하는 것을 의미합니다. 베이컨은 나중에 버섯과 토마토를 요리할 수 있는 지방을 만들어 추가 기름이 필요하지 않고 렌더링된 지방에서 풍미를 더하기 때문에 먼저 넣습니다. Eggs are cooked last and quickly, whether fried, scrambled or poached, so they hit the plate exactly when everything else is ready. 이는 호주 가정과 카페에서 모두 볼 수 있는 주말 의식으로, 하루 종일 준비할 수 있을 만큼 풍성하고 대부분의 가정에서는 어떤 것도 정확하게 측정하지 않고도 자신만의 버전을 가질 수 있을 만큼 간단합니다.

재료

서브 4

• 8 rashersthick-cut bacon
• 8계란
• 4토마토(반으로 줄인)
• 2 cupsbutton mushrooms(슬라이스)
• 3 tbsp버터(나누어진)
• 1 tsp좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.25 tsp후추
• 8 slicessourdough bread(구운)
• 2 tbspfresh chives or parsley(다진 것)

조리법

1. 1

   Cook the bacon

   Fry the bacon in a large skillet over medium heat for 4-5 minutes per side until crisp at the edges. Remove and keep warm, leaving the fat in the pan.

2. 2

   토마토를 굽는다

   In the same pan, add tomatoes cut-side down and cook 3-4 minutes until softened and lightly charred. Remove and keep warm.

3. 3

   버섯 요리하기

   Add 1 tbsp butter to the pan and cook mushrooms 5-6 minutes until browned and tender. 소금과 후추로 간을 하세요. Remove and keep warm.

   Cook the mushrooms in the bacon fat left in the pan — it adds far more flavor than starting with plain butter or oil.

4. 4

   Toast the bread

   계란이 요리되는 동안 사워도우 조각을 굽습니다.

5. 5

   계란 후라이

   Melt remaining butter in the pan and fry the eggs to your preferred doneness, about 2-3 minutes for a runny yolk.

6. 6

   Plate

   Divide bacon, tomatoes, mushrooms, eggs and toast among plates.

7. 7

   서브하다

   Scatter chives or parsley over the eggs and serve immediately while everything is hot.

변형

• •

  Da die der Fall is nicht mehr möglich, die Patates zu verzehren。

• •

  重要情报は、电子メールで送信されます。

• •

  タラfァ・faァsエ・エkureino助けてください。

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. components don't hold up well to storage or reheating, though leftover bacon and mushrooms can be refrigerated 2 days and reheated in a skillet.

자주 묻는 질문