Lemon Delicious Pudding

이 레시피 정보

레몬 딜리셔스는 호주의 고전적인 셀프 소싱 푸딩으로, 반죽이 굽는 동안 위쪽의 부드러운 스펀지 층과 아래쪽의 새콤한 레몬 소스로 분리되는 비결에 기반하며, 어느 층도 손으로 쌓을 필요가 없습니다. 반죽에 신선한 레몬즙과 제스트를 듬뿍 넣고 휘저은 다음, 휘핑한 달걀흰자를 섞어 가볍게 만들고 접시에 부어 중탕에 넣습니다. 중탕으로 굽는 것은 필수입니다. 이는 푸딩을 단열하여 바닥은 서서히 커드 같은 소스로 변하고 윗부분은 섬세한 스펀지로 굳게 하며, 이 분리는 어떤 층 쌓기 기법이 아니라 오로지 반죽의 밀도와 굽는 시간으로 일어납니다. 오븐에서 너무 일찍 꺼내면 소스가 덜 익고 묽으며, 너무 늦으면 스펀지가 마릅니다. 접시째 따뜻하게 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 내는 레몬 딜리셔스는 대대로 호주 가족 저녁 식사의 단골 메뉴였으며, 소박한 저장 식재료가 정말로 인상적인 무언가로 바뀐 요리입니다.

재료

서브 6

• 3 큰술무염 버터(부드러워진)
• 1 컵과립 설탕
• 3계란(separated)
• 2 큰술레몬 향
• 0.5 컵레몬 주스
• 0.33 컵만능 밀가루
• 1.25 컵전유
• 0.25 작은술좋은 바다 소금
• 1 scoopvanilla ice cream(봉사를 위해)

조리법

1. 1

   버터와 설탕 크림화하기

   버터와 설탕을 함께 치대어 가볍고 폭신해질 때까지, 약 2분간 합니다.

2. 2

   노른자와 레몬 추가

   계란 노른자, 레몬 향 및 레몬 주스를 쳐서 혼합될 때까지 합니다 (혼합물이 약간 응고된 것처럼 보일 수 있으며, 이는 정상입니다).

3. 3

   넣으세요 flour and milk

   밀가루를 섞은 다음, 우유와 소금을 조금씩 넣으며 매끄럽고 꽤 묽어질 때까지 휘저으세요.

4. 4

   계란 흰자 휘젓기

   별도의 깨끗한 그릇에서 계란 흰자를 부드러운 피크로 휘젓습니다.

5. 5

   접으세요 together

   휘핑한 달걀흰자를 꺼지지 않도록 조심하며, 세 번에 나누어 레몬 반죽에 부드럽게 섞으세요.

   부드럽게 접고 달걀 흰자가 방금 섞어진 순간 멈추십시오. 과도하게 섞으면 풍부한 텍스처가 형성되지 않습니다.

6. 6

   굽으세요 in a water bath

   버터를 바른 베이킹 접시에 붓고, 더 큰 로스팅 팬 안에 놓은 다음 옆면의 절반 높이까지 뜨거운 물을 부으세요. 350°F에서 윗면이 황금빛으로 굳을 때까지 40-45분간 구우세요.

7. 7

   담아내세요

   따뜻할 때, 스펀지와 그 아래 소스를 함께 그릇에 떠 담고 바닐라 아이스크림을 얹어 내세요.

변형

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  Через 25 и 30 минут не было конца и месяца.

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  ドク・イシン・ハムラ・ビル・チョルバ・カシュハシュ・トーム・エクurein。

저장

만들어진 날에 따뜻할 때 제공하는 것이 가장 좋으며, 남은 것은 냉장고에 2일간 보관됩니다. 낮은 오븐에서 부드럽게 다시 데우거나 마이크로파에서 짧은 시간에 다시 데웁니다.

자주 묻는 질문