볼로 디 프레자

이 레시피 정보

볼로 디 프레자(Bolo di Preza)는 바삭한 페이스트리에 치즈, 양념한 고기, 허브를 섞은 다층의 맛있는 파이입니다. 전통적으로 Curacaoan 공동체 전체의 축하 행사와 가족 모임을 위해 만들어졌습니다. 이 볼로 디 프레자(bolo di preza)는 가정 요리사가 여러 세대에 걸쳐 전통과 일상의 실용성을 균형 있게 다듬으면서 만들어졌습니다. 테이블에 서빙되면 김이 피어오르고, 깊고 고소한 향이 나며, 사람들이 기댄 접시처럼 방을 가득 채웁니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 8

• 2 장퍼프 페이스트리, 해동
• 1 lb다진 쇠고기
• 1.5 컵잘게 썬 치즈
• 1 중간양파, 잘게 썬 것
• 3 쪽마늘, 다진 것
• 0.5 컵얇게 썬 그린 올리브

조리법

1. 1

   채우기 준비

   양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다. 올리브를 저어주고 불을 끄세요. 약간 식혀주세요.

2. 2

   레이어 페이스트리

   베이킹 접시에 퍼프 페이스트리 한 장을 깔아주세요. 그 위에 고기 혼합물의 절반을 뿌립니다.

3. 3

   치즈를 추가하고 그 위에

   고기 위에 치즈를 뿌린 다음 남은 고기 혼합물을 추가합니다. 두 번째 페이스트리 시트를 얹고 가장자리를 밀봉합니다.

4. 4

   굽다

   달걀물을 바르세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 375°F에서 45-50분 동안 굽습니다.

5. 5

   휴식과 봉사

   자르기 전에 10분 동안 식혀주세요. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.

변형

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  필링에 당근, 고추 같은 야채를 넣고

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  쇠고기 대신 닭고기를 사용하세요

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  복잡함을 위해 다양한 치즈를 레이어링하세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

냉장보관 3-4일; 오븐에서 325°F로 재가열하세요

자주 묻는 질문