판바티(Pan Bati)는 속은 푹신하고 겉은 바삭바삭한 황금빛 바삭바삭 튀긴 플랫브레드입니다. 버터와 잼을 곁들인 아침 식사에 적합하거나 스튜와 수프와 함께 제공됩니다. 이 판바티는 전통과 일상의 실용성을 균형있게 유지하면서 세대를 거쳐 세련되게 다듬은 가정 요리사에 의해 만들어졌습니다. 따뜻하고 매력적이며 약간의 버터 향이 나는 테이블의 향기는 바로 좋은 아침을 요구하는 것입니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.
서브 6
밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 부드러운 반죽이 형성될 때까지 우유와 녹인 버터를 섞으세요.
반죽을 2~3분간 가볍게 치대세요. 뚜껑을 덮고 10분간 휴식을 취하세요.
6개 부분으로 나눕니다. 깊은 팬에 기름을 두르고 가열합니다. 각 부분을 편평하게 펴고 양면이 황금색이 될 때까지 한 면당 약 3분씩 볶습니다.
종이 타월로 물기를 빼십시오. 버터, 잼과 함께 따뜻하게 드시거나 식사와 함께 드세요.
반죽이 즉시 지글지글해질 정도로 기름이 뜨거워야 합니다.
팬을 가득 채우지 마십시오. 일괄적으로 볶는다
최고의 바삭함을 위해 즉시 서빙하세요.
마지막에 소금을 맛보고 조절하세요. 액체가 줄어들면서 풍미가 농축되고, 마지막에 얇은 소금을 한 꼬집 넣으면 전체 요리가 더욱 선명해집니다.
약간 달콤한 버전을 만들려면 반죽에 설탕을 추가하세요.
서빙하기 전에 마늘 버터를 바르십시오.
치즈 같은 고소한 토핑을 곁들여 드세요
채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.
신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 밀폐용기에 담아 1일 보관
판 바티(Pan Bati)는 단순한 빵 제조 전통에서 진화한 소박한 카리브해의 주요 음식입니다.
반죽을 과도하게 작업하지 말고 적절하게 퍼핑할 수 있을 만큼 오일이 충분히 뜨거운지 확인하십시오.
예. 대부분의 구성 요소는 최대 하루 전에 준비하여 별도로 냉장 보관할 수 있습니다. 부드럽게 재가열하고 서빙 직전에 조립하여 질감이 뚜렷하게 유지되도록 하세요.
각 성분이 수행하는 역할에 주의를 기울이십시오. 방향성 성분을 유사한 성분(샬롯에는 양파, 라임에는 레몬)으로 바꾸고 지방-염 균형을 그대로 유지하십시오. 향신료 혼합은 일반적으로 찬장에 있는 것과 비슷합니다.
진정성은 다양한 스펙트럼에 있습니다. 더 중요한 것은 기술과 맛의 균형을 존중하는 것입니다. 요리의 맛이 조화롭고 고향의 요리사가 만드는 방식을 존중한다면, 당신은 견고한 기반 위에 있는 것입니다.
서빙 당 · 6 총 제공량
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