앵길리안 조니케이크

이 레시피 정보

Johnnycakes는 동부 카리브해 전역의 필수품입니다. 앵귈라 버전은 밀가루와 고운 옥수수 가루를 섞어서 황금빛이 될 때까지 튀겨서 따뜻하게 먹거나 버터, 소금물과 함께 먹거나 단독으로 먹습니다. 이 앵귈리언 조니케이크는 가정 요리사들이 여러 세대에 걸쳐 전통과 일상의 실용성을 균형 있게 다듬으면서 만들어졌습니다. 따뜻하고 매력적이며 약간의 버터 향이 나는 테이블의 향기는 바로 좋은 아침을 요구하는 것입니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 8

• 1.5 컵만능 밀가루
• 0.5 컵좋은 옥수수 가루
• 2 작은술베이킹 파우더
• 1 작은술설탕
• 0.5 작은술소금
• 0.5 컵물(또는 부드러운 반죽을 만들기에 충분합니다.)

조리법

1. 1

   반죽을 섞는다

   밀가루, 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 섞습니다. 점차적으로 물을 추가하고 부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 형성될 때까지 반죽합니다.

2. 2

   모양

   8개의 공으로 나눕니다. 각각을 약 1cm 두께의 원형으로 편평하게 만듭니다.

3. 3

   튀김

   프라이팬에 기름 2cm를 넣고 175°C로 가열합니다. 짙은 황금빛이 될 때까지 한 면당 3~4분씩 볶습니다.

   팬을 혼잡하게 만들지 마십시오.

4. 4

   물기를 빼고 서빙하세요

   종이 타월로 물기를 빼고 따뜻하게 드세요.

변형

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  풍부함을 위해 반죽에 버터 한 스푼을 추가하십시오.

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  더 가벼운 버전을 위해 200°C에서 15분간 굽습니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 최대 1일 동안 밀봉하여 보관하세요.

자주 묻는 질문