부레카스(בורקס)는 아마도 이스라엘에서 가장 사랑받는 길거리 과자일 것입니다. 이른 아침부터 빵집에서 판매되고, 아침 식사나 정오 간식으로 먹으며, 학교 도시락에 채워지고, 모든 매점과 시장 가판대에서 구입할 수 있습니다. 그들은 발칸 반도와 터키(특히 대규모 세파르딕 유대인 공동체가 있었던 그리스의 살로니카/테살로니키 출신)에서 온 세파르딕 유대인 이민자들과 함께 이스라엘에 도착했는데, 그곳에서 보렉은 수세기 동안 오스만 요리 전통의 초석이었습니다. 이스라엘 버전은 삼각형이나 직사각형 모양의 바삭하고 벗겨지는 페이스트리(퍼프 페이스트리 또는 유성 반죽으로 만든)라는 독특한 특성을 개발했으며, 가장 일반적으로 불가리아식 짭짤한 흰색 치즈(jibn Bulgarian), 감자와 치즈 또는 시금치와 페타 치즈로 채워져 있습니다. 필수 참깨 코팅이 상단을 장식합니다. 부레카는 전통적으로 완숙 계란, 작은 오이피클, 신선한 토마토와 함께 제공됩니다. 이는 이스라엘 노동자와 학생들의 세대를 지탱한 완전하고 저렴하며 엄청나게 만족스러운 아침 식사입니다.
서브 12
잘게 부순 불가리아 치즈(또는 페타)를 리코타 치즈, 계란 1개, 후추, 파슬리와 함께 섞습니다. 혼합물은 떠냈을 때 모양이 유지될 만큼 충분히 두꺼워야 합니다. 너무 젖어 있으면 과도한 액체를 배출하십시오.
밀가루를 살짝 뿌린 표면에 퍼프 페이스트리 시트를 펼칩니다. 각 시트를 6개의 정사각형(직사각형 부레카의 경우) 또는 10cm 커터를 사용하여 6개의 원(둥근 다음 접힌 삼각형의 경우)으로 자릅니다. 총 12개 조각이 있어야 합니다.
각 조각의 중앙에 1테이블스푼의 충전재를 놓습니다. 삼각형의 경우: 대각선으로 접고 가장자리를 단단히 누릅니다. 직사각형의 경우: 반으로 접어서 누릅니다. 포크로 가장자리를 압착합니다.
너무 많이 채우지 마십시오. 솔기가 완전히 밀봉되어야 합니다. 그렇지 않으면 굽는 동안 충전재가 터집니다.
남은 계란을 물 1큰술로 풀어주세요. 계란 세척으로 각 부렉을 넉넉하게 닦으십시오. 참깨(사용하는 경우 검은깨도 포함)를 뿌립니다.
양피지를 깐 베이킹 트레이에 3cm 간격을 두고 배열하세요. 200°C에서 22~25분간 짙은 황금색이 되고 부풀어오를 때까지 굽습니다.
트레이 위에서 5분 동안 식혀주세요. 충전재 내부가 매우 뜨겁습니다. 이스라엘 전통 방식으로 삶은 달걀, 오이 조각, 토마토를 곁들여 따뜻하게 드세요.
巴巴尼亚尼利亚 («巴巴利亚巴利亚尼利亚» 或 «塞利亚尼» olarak satılır) oantik seçimdirЛ유넌・贝야즈・페이니린덴・다하・트즈르・에・세르티르、드르그유・суру・야프마즈.
Soğuk puf böreğiyle çalışmak daha kolaydır; 10 月 10 日 10 月 10 日
贾巴 贾巴 贾巴 贾纳 贾巴 贾纳 贾巴 贾纳贾巴贾纳비치에 着いても, 비치에 ても,도 와 と楽しい时间を过ごして ku だ い 입니다.
예: Karamellisieren は、伊SuraEl 게리히텐を信じていまс。
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Mantarlı burekalar: Soğan e taze kekikle sotelenmiş mantarlar - bir ISrail fırın çesidi Moderno.
부레카는 굽는 날 먹는 것이 가장 좋습니다. 밀폐용기에 담아 실온에 1일 보관하거나 냉장보관 3일간 보관하세요. 180°C에서 8분 동안 다시 바삭하게 굽습니다. 굽지 않은 상태로 냉동할 수도 있습니다. 트레이에서 냉동한 다음 가방에 옮깁니다. 냉동상태에서 5분 더 굽습니다.
이스라엘의 부레카는 20세기 초, 특히 1948년 이스라엘 국가가 된 이후 살로니카(그리스 테살로니키), 이스탄불 및 기타 발칸 공동체에서 온 세파르딕 유대인 이민자들이 가져온 오스만 보렉 전통에서 직접적으로 유래합니다. 1492년 스페인에서 추방된 후 500년 동안 뚜렷한 요리 정체성을 유지해 온 살로니카 유대인 공동체는 자파와 나중에 텔아비브. 1960년대에 이르러 부레카는 이스라엘의 대표적인 식품 기관이 되었습니다.
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Evet - yufka börekleri (Türkei e Yunanist'da yaygındır) daha fif et daha çıtırdır ancak daha fazla çalışma rektirir: börek basına 4-5 yaprak katlamalı e seu birine tereyağı veya sıvı yağ何も考えずに、물건에 取り组む必要はありません。
あなたの名前: Üsteki susam tohumlarıgenellikle peynir dolgusunu gosterirì hashaş tohumu veya hiç tohum olmaması Genellikle patatesi gösterir;fuァ-로토파로노콘시리오
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