크랜베리와 피칸을 넣은 와일드 라이스 샐러드

이 레시피 정보

야생 쌀은 캐나다 중부 호수의 토종이며, 오랫동안 원주민 공동체에 의해 수확되어 왔습니다.

재료

서브 6

• 1.5 컵야생 쌀(헹궈진)
• 4 컵물이나 야채 육수
• 0.75 컵말린 크랜베리
• 0.75 컵pecans(toasted and chopped)
• 3파(슬라이스)
• 0.33 컵올리브 오일
• 3 큰술오렌지 주스
• 1 큰술오렌지 껍질
• 2 큰술사과식초
• 1 큰술메이플 시럽
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)

조리법

1. 1

   요리하세요 the wild rice

   야생 쌀과 물을 냄비에 넣고 끓인 다음 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 45-55분간 낟알이 갈라지고 부드러우면서도 약간 쫄깃할 때까지 익힙니다.

2. 2

   멋지다

   남은 액체를 배출하고 쌀을 쟁반에 펼쳐 완전히 식힙니다.

   드레싱을 하기 전에 쌀을 완전히 식히십시오. 따뜻한 야생 쌀은 드레싱을 기름지게 만들고 샐러드 전체를 눅눅하게 만들 수 있습니다.

3. 3

   피칸 볶기

   피칸을 마른 프라이팬에 넣고 중간 불로 3~4분 동안 향이 날 때까지 구운 후 잘게 자릅니다.

4. 4

   드레싱을 만들어 보세요

   올리브유, 오렌지 주스, 오렌지 제스트, 사과 사이더 식초, 메이플 시럽, 소금을 함께 섞으십시오.

5. 5

   결합

   큰 그릇에 식힌 야생 쌀, 크랜베리, 호두, 실파를 섞으십시오.

6. 6

   드레스

   드레싱과 함께 고르게 코팅될 때까지 섞으십시오.

7. 7

   담아내세요

   담아내세요 room temperature or lightly chilled.

변형

• •

  куэсутоごとに、最近の바젼을 を确认して ku だ い 입니다.

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  피칸을 구운 호두나 헤이즐넛으로 바꾸세요.

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  더 풍성한 가을 버전을 위해 구운 버터넛 스쿼시를 추가하세요.

저장

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 5일 이내에 드세요. 야생 쌀은 잎채소처럼 물러지지 않아 샐러드가 잘 유지됩니다.

자주 묻는 질문